Gratin Dauphinois fondant...miam ! Pour 2 personnes :4 pommes de terres (plus si elles sont petites)20 cl de crème fraiche liquide 30% (ou moitié 30%-15%)de la muscade rapésel, poivrePelez et coupez en rondelles fines les pommes de terre (pour moi au robot râpe).Dans le fond d'un plat en pyrex déposez une couche de pommes de terre, recouvrez d'un peu de crème fraiche, salez, poivrez et ajoutez de la muscade.Recouvrez d'une nouvelle couche de pommes de terre ... Lire la suite
Il y'a des recettes qui vous donnent envie d'être testées rien qu'à la lecture du titre, il y' a comme un "humm" qui vous titille les papilles et un brin de curiosité qui vous interpèlle. Vient ensuite la lecture des ingrédients et vous savez déjà si la recette sera une réussite ou au contraire une déception, si elle sera à votre goût et si elle parle à votre gourmandise. Quand j'ai lu cette recette dans une ... Lire la suite
La fin de semaine dernière, je me suis gâtée en allant me chercher 2 beaux livres de Coup de Pouce que je spottais depuis un bout. Le premier, Nos 180 meilleures recettes à la mijoteuse et le second, Les recettes secrètes de nos mères, 2 livres très réconfortants, avec des recettes pratiques comme il me fallait. Mon plan initial était de m'acheter le dernier livre de la talentueuse Nigella Lawson, Kitchen, mais malheureusement, il n'était ... Lire la suite
bonjour tout le monde, mes enfants n’arrêtent de me demander de leur faire des crêpes, cette semaine, et par ce froid de canard, eh ben on a savourer ces délicieuses crêpes au gout d’orange après leurs retour de l’école. une recette simple et facile que voici: ingrédients: 2 œufs 35 g de sucre[...] Lire la suite sur le blog Lire la suite
bonjour tout le monde, une recette de compote de pommes très simple, mais surtout trop bonne, idéale pour juste déguster a la cuillère, ou alors pour décorer un gâteau, cette compote est presque tout le temps présente a la maison, ma fille me la réclame tout le temps. cette fois j’ai préparer[...] Lire la suite sur le blog Lire la suite
bonjour tout le monde, Les canneberges ne contiennent pas de gras, elles sont sans cholestérol et contiennent très peu de sodium. les canneberges entières sont une bonne source de fibres alimentaires, et tous les produits de la canneberge contiennent des flavonoïdes et polyphénols, des composés[...] Lire la suite sur le blog Lire la suite
En surfant " on the Web" il y a quelques jours, je suis tombée sur cette recette qui n'est pas sans rapeller les cheeses naans (petites galettes indiennes farcies au fromage fondu type la V.... QUI R... ). Sauf que ces galettes là viennent de Géorgie ( Pays Caucasien), leur pâte est faite avec du yaourt et elle sont farcies d'un mélange de fromage. Pour ma part , j'ai utilisé un mélange de deux fromages, ... Lire la suite
Après la tarte au Pineau d'hier, voici une petite recette salée extra. Lorsque nous avons dégusté les différents Pineau, lors de notre week-end, Cecilia a eu une idée géniale : le mariage du chèvre et du Pineau vieux qui a un bon arrière-goût de noix. J'ai donc repris cette idée en faisant une[...] Lire la suite sur le blog Lire la suite
Il y a quelques semaines, j'ai participé à un week-end entre blogueurs venus de toute la France pour découvrir le Pineau des Charentes. Les parisiens se sont retrouvés le samedi matin à Montparnasse pour prendre le TGV direction Cognac. Dans le train, nous retrouvons Cecilia et Stéphanie,[...] Lire la suite sur le blog Lire la suite
La citre ou gingérine est une pastèque à chair verte/blanche qui n'est comestible que cuite. Elle est spécialement réservée pour les confitures ! On la trouve à partir du mois de Octobre/Novembre. Pour la petite histoire, la confiture de gingérine serait d'origine provençale. Confiture de pastèque (citre) * 1 kg de pastèque (citre) 400g de sucre 1 gousse de vanille 1 citron, depréférence bio La veille: peler la pastèque, la détailler en dés et oter les graines. Laver le citron et le ... Lire la suite
J'ai préparé cette salade à l'occasion du Nouvel An chinois, la semaine dernière.Elle accompagnait des nouilles chinoises en bouillon, et du poulet au four épicé, dont je vous donnerais les recettes demain ! Ingrédients (pour 2 personnes) :- deux belles poignées de cresson frais- quelques brins de coriandre fraîche- une demi mangue mûre à point- un piment rouge- le jus d'un citron vert- 1 cs de sauce soja- 1/2 cc d'huile de sésame- 2 cs d'huile ... Lire la suite
AILES DE RAIE A LA PORTUGAISE2 ou 3 ailes de Raie, 1 oignon,2 tomates50g de riz, 1 1/2de vin blanc,2 gousses d'ail, persil ,sel,poivrePréparez un court bouillon, et plongez les ailes de raieLaissez cuire à feu moyen.Faites cuire le riz. Pendant ce temps, coupez les tomates en dés, émincez les oignons, et pressez l' ail. Faites revenir dans une sauteuse les oignons avec l'ail, puis ajoutez les tomates, et mouillez avec le vin blanc.Laissez réduire tranquillement à couvert.Egouttez la raie, effilochez ... Lire la suite
D'abord détaillé en carpaccio, puis mi-cuit sous le grill du four et agrémenté d'herbes aromatiques en tous genres, le saumon se décline ici tout en finesse pour une entrée légère et fondante. Merci D. pour l'inspiration de cette recette. Ingrédients: un beau pavé de saumon, très frais, sans peau, détaillé en tranches fines - huile d'olive - persil ciselé - herbes fraîches (ciboulette, persil, basilic, aneth, coriandre, pimprenelle...) - citron - fleur de sel - poivre ... Lire la suite
C'est si simple de faire ses yaourts, alors une fois que l'on a la bonne base, toutes les variantes sont possibles ! 1 yaourt nature 900 ml de lait 1 pot de sucre ½ pot de lait en poudre 1 CS de cacao coco Quai Sud 1 cc de noix de coco râpée Faites chauffer le lait avec le cacao et la noix de coco râpée.Pendant ce temps, mélangez le yaourt, le sucre et le lait en poudre.Versez ensuite sur ce mélange ... Lire la suite
Il me restait un paquet de hauts de cuisse de poulet qui traînait depuis longtemps au congélo et j'ai décidé de le passer en poulet pané. Ce poulet ressemble de près au Kentucky! La panure qui est faite de chapelure italienne donne une croûte bien croustillante et le goût est extra!!Une excellente recette simple à faire:)Portions: 3Ingrédients3 poitrines de poulet, désossées, sans la peau (moi 9 hauts de cuisse)1/2 tasse (60 gr) chapelure italienne1/2 tasse ... Lire la suite
