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nov 30

   Voilà une boisson idéale pour cette saison froide. Vous pouvez adapter la quantité de sucre à vos goûts. Les enfants la préfèreront plus sucrée. Chocolat végétal épicé à boire   La photo n'est pas réussie... Il va falloir que je trouve un moyen de faire des photos rapidement (je manque toujours de temps), mais convenables... Si vous avez des conseils, je suis preuneuse!     Ingrédients (pour 6 portions ) 200g de chocolat noir de qualité (70% de cacao) / 150ml ... Lire la suite

nov 30

Pour terminer ce mois de novembre pluvieux, voici une petite douceur. Tarte aux pommes nappée caramel au beurre salé     Préparation :60 min Repos : 30 minutes Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : Pâte à tarte- 60 g de beurre- 1 pincée de sel- 45 g de sucre glace- 10 g de poudre d'amande- 1 oeuf- 120 g de farine - 6 à 8 pommes- 3 cuillères à soupe de compote de pommes Caramel- 80 g de sucre- ... Lire la suite

nov 30

En discutant avec une collègue  d'idée de repas, elle m'a fait part d'avoir goûter chez une amie une soupe courgette saumon, ce qui m'a donné envie d'essayer de réaliser ce velouté. Pour 4 belles assiettes il faut : 4 courgettes1 pomme de terre1 [...] Lire la suite sur le blog Lire la suite

nov 30

    Préparation 20 mn, cuisson 30 mn Ingrédients : pour 6 personnes   1.2 Kg de queue de lotte 1 orange bio 2 oignons Roscoff 2 cas de cognac 10 cl de vin blanc 300 g de bisque de homard (1 boite) 5 morceaux de sucre 1 cas de paprika 1 cas d’huile 30 g de beurre Sel et poivre   Lavez  l’orange, râpez finement le zeste, pressez le fruit, réservez Pelez et émincez les oignons, Dans une cocotte faire revenir doucement les oignons dans le beurre et huile, ajoutez la lotte et faire ... Lire la suite

nov 30

Le boeuf rendang est un classique de la cuisine indonésienne. Non seulement ça, mais il a été voté meilleur plat... au MONDE ! Bon, n'étant pas fan de boeuf en partant, et détestant particulièrement la palette, je n'avais jamais essayé de cuisiner ce plat mais j'étais très curieuse. Quoi de mieux qu'un souper indonésien avec des amis pour essayer la recette ? Comme ça, si je n'aime pas le goût de boeuf, il y a ... Lire la suite

nov 30

Recette trouvée chez l'heure du cream Pour faire patienter mes mini gloutons qui trépignent devant leurs calendriers de l'Avent, nous nous sommes lancés dans la préparation de ces jolis anneaux aux amandes. La pate  est très facile à réaliser avec les enfants, les miens ont adoré découper et saupoudrer des petits biscuits. Recette pour une dizaine d'anneaux 60gr beurre 1/2 sel bien mou 1 oeuf entier 1 jaune 60gr cassonnade 180gr farine (mélange de farine de blé, farine de riz complet et maizena) 75gr ... Lire la suite

nov 30

Pourquoi ce silence ?... une nouvelle vie avec un trésor dans les bras. Nour (qui signifie lumière) est née le 04 novembre. Notre deuxième fille, petite soeur de ma grande Nessma qui est toute gaga, nous comble de tendresse et d'espoir. Je reviendrais peu à peu avec de bonnes recettes réalisées durant ma grossesse, et oui j'avais plus de temps à consacrer à la cuisine alors que maintenant j'essaie de profiter de chaque instant avec mon ... Lire la suite

nov 30

Suite au salon du blog culinaire, dont je vous reparlerai très bientôt, je suis revenue avec un beau morceau de fourme d'Ambert et une petite bouteille de vin rouge, Fronton, le vin des Toulousains. Comme ces deux produits nous ont été proposés ensemble, j'ai voulu faire un accord mets et vins.[...] Lire la suite sur le blog Lire la suite

nov 30

J'ai trouvé cette recette sur le litre de babeurre Québon. Sur la première photo c'est la recette original et sur la deuxième j'ai ajouté un casseau de framboises.PETITS PAINS AUX BANANES/FRAMBOISES ET BABEURREMélange #1-1/2 tasse de sucre-1/4 tasse de beurre ou margarine-1 œufs-2 bananes en purées (et 1casseau de framboises*)-1 tasse de babeurreMélange #2-2 1/2 tasses de farine-2 c à thé de poudre à pâte-1/2 c à thé de bicarbonate de soudeBien mélanger les ingrédients ... Lire la suite

nov 30

 Un mélange entre pâté chinois et pâté au poulet! Moi je crois que je préfère au pâté chinois traditionnel...PÂTÉ CHINOIS AU POULET-1 Poulet BBQ cuit du commerce-1 bte (14 on) de sauce hot chicken-1 bte (14 on) de mélange pois/carottes, égouttée-Patates pilée (5-6 patates moyennes)Désosser le poulet et le déposer dans un plat allant au fourVerser la sauce sur le pouletAjouter la boite de pois/carottes Terminer avec les patates piléesCuire au four à 350°F ou ... Lire la suite

nov 30

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nov 30

De temps à autre, j'aime bien servir au repas du soir une bonne soupe bien bourrative accompagnée de petits pains ou encore d'une baguette. Cette recette-ci, me permettais de tester ma dextérité dans la fabrication de pâtes maison (tortellinis; voir recette publiée hier). C'est simple et pourtant délicieux! Bon samedi!Ingrédients900 g (1 kg) de bouts de côte3 cubes de bouillon de boeuf1 petit oignon, coupé en dés375 ml (1 1/2 tasse) de mini ... Lire la suite

nov 30

Mardi, j'étais en congé. J'ai donc décidé de sortir mon laminoir que je tiens tout près de moi au cas où j'aurais l'envie subite de faire mes propres pâtes. Dans quel but en ce jour de la fin novembre, parce que j'en ai toujours un bien entendu! Aujourd'hui, c'est pour la raison d'avoir en ma possession, une belle déclinaison de soupe très tentante et bourrative à base de bouts de côtes et de tortellinis aux ... Lire la suite

nov 30

Un gratin de macaroni c'est toujours un bon dépanneur pour les soirs de semaine. Reliant rapidité d'exécution à un plat qui plaira à tous puisqu'il est des plus savoureux, je vous conseille grandement celui-ci que j'ai déniché dans la cuisine de Dominique. Comme ce plat se passe de mots puisqu'il est excellent, essayez-le et vous serez convaincu tout comme moi!2 tasses de macaroni1 lb de boeuf haché2 c. à thé de sauce soya ½ oignon ... Lire la suite

nov 30

Après les moules/frites, on reste dans l'ambiance bistro et tant mieux, parce que j'aime bien :-)Alors, on prend trois tranches de pain de mie complet que l'on tartine de Savora puis d'un peu de crème fraîche.On dispose une tranche de saumon fumé et on parsème de gruyère râpé et de ciboulette.Une autre tranche de pain de mie par dessus et on recommence !Une ajoute une troisième tranche de pain de mie et sur celle-ci, on ... Lire la suite