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fév 26

Recette Pain de jambon aux pommes et à l’érable

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recettes  Pain de jambon aux pommes et à l’érable
Tout comme la douce kat (d’où j’ai pris la recette), je n’ai jamais beaucoup aimé les pains de viande mais celui-ci me paraissait moins traditionnel que celui avec le boeuf haché, il contient du jambon haché et du porc haché. Et quand je fais cuire un gros jambon, il m’en reste à ne plus en finir, voilà l’occasion de le passer dans ce pain de viande. J’ai bien aimé et pas sec du tout avec encore un p’tit goût sucré-salé mais j’aurais enduré le tout un peu plus de pommes!
Désolée pour la photo, celle-ci est un peu médiocre:(

Ingrédients

300 gr (10 oz) de jambon haché
300 gr (10 oz) de porc haché (env. 2½ tasses)
1 oeuf
2/3 tasse (90 gr) de chapelure
2/3 tasse (160 ml) de lait
sel et poivre
2/3 tasse (90 gr) de pommes en cubes
3 demi-cerises ( moi au marasquin)
1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
1 c. à thé (cc) de moutarde
2 c. à soupe de vinaigre (moi, du balsamique)

Bien mélanger jambon, porc, oeuf, chapelure et lait. Saler, poivrer et bien mélanger.
Disposer pommes et cerises au fond d’un moule de 2 litres (8 tasses). Déposer le mélange de viande sur cette garniture.
Mélanger sirop d’érable, moutarde et vinaigre. Étendre la sauce sur le pain de viande.
Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 1h30 (1hre pour moi a été suffisant).
Démouler et servir chaud ou froid.

Source: Coup de Pouce

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