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jan 3

Recette Pain du p’tit dèj, abricots moelleux et fruits secs de Delicious days

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recettes dessert  Pain du ptit dèj, abricots moelleux et fruits secs de Delicious days

Comment résister à de si belles photos???

Alors même si je n’avais ni cranberries ni pistaches sous la main, j’ai remplacé par des noix et des amandes, c’était sincèrement délicieux….

La recette originale est là

recettes dessert  Pain du ptit dèj, abricots moelleux et fruits secs de Delicious days

180g d’eau

150g de lait

100g de farine aux céréales

15g de miel

100g de levain liquide Kayser

50g de noisettes

75g d’abricots secs-moelleux

25g de pistaches (ou amandes et noix)

25g de cranberries

2 sachet de levure briochin

375g de farine

10g de sel

Diluer la levure dans le lait tiède, mélanger tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte, laisser doubler de volume.

Façonner les pains, on peut avec cette quantité faire deux  jolis pains, chacun de la taille de celui de la photo.
J’ai ajouté du levain Kayser, élément absent de la recette initial et j’ai ajouté un peu moins d’eau que la quantité totale.

Humidifier les pain avec un pinceau et d’un peu d’eau, saupoudrer de flocons d’avoines
Cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 25 minutes en le recouvrant d’alu quand il brunit.

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