Pains Tunisiens
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Trop bon, je n’ai pas d’autre mot !!!
Ingrédients pour 2 pains :
300g farine
200 g semoule de blé dur fine
2 c à c levure sèche instantanée
1,5 c à c sel
225 ml eau
75 ml huile
1 oeuf
Préparation :
Lancer le programme en mode sans cuisson et laisser lever 1h-1h30.
La pâte doit doubler de volume.
La pâte doit être lisse, douce et élastique et se détache des doigts.
Verser la pâte sur le plan fariné et diviser en 2 pâtons de même poids que l’on boule.
Aplatir chaque pâton avec le plat de la main puis au rouleau sur une épaisseur de 2-3cm et environ 18cm de diamètre.
Déposer les galettes sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 45min.
Dorer le dessus des pains à l’oeuf battu avec 1c à s d’eau.
Parsemer de grains de sésame, de cumin ou de nigelle.
Cuire au four préchauffé th6-7 (200°C) environ 30min (faire faire un tour complet aux pains à mi-cuisson) jusqu’à ce que les pains soient dorés et sonnent creux en tapotant le dessous. Refroidir sur une grille.
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