J’ai tout de suite été séduite par cette panna-cotta découverte sur le blog d’Aurélie "Légèreté et gourmandises" qui mérite vraiment d’être goûtée. J’adore son côté régressif à souhait avec les caranougats et sa jolie touche finale avec la p’tite tuile au carambar ! 
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PANNA-COTTA AUX CARANOUGATS ET SA TUILE AU CARAMBAR
Pour 4 personnes :
- 40 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café d’agar-agar
- 12 caranougats
- 4 carambars
- Faites fondre les caranougats avec la crème liquide dans une casserole sur feu doux tout en remuant.
- Une fois les caranougats fondus, ajoutez l’agar-agar, remuez et portez à ébullition pendant 1 à 2 mn sans cesser de remuer.
- Préchauffez votre four sur th 6-180°.
- Versez la préparation dans des verrines. Laissez refroidir à température ambiante et laissez prendre au frigo pendant au moins 2 heures.
- Mettez les carambars sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant et mettez à four chaud pendant 3 à 4 mn. Surveillez la cuisson : les carambars vont faire des bulles tout en fondant, puis ils vont s’étaler.
- A la sortie du four, attendez quelques instants avant de les décoller à l’aide d’une spatule.
- Avant de servir, placez la tuile au carambar sur la panna-cotta.
Merci Aurélie pour cette belle panna-cotta gourmande à souhait )
Je vous souhaite de passer un excellent mercredi !
Recette de Panna-Cotta aux Caranougats et sa Tuile au Carambar
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