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avr 14

Recette pâte brisée au robot

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recettes  pâte brisée au robot

Aujourd’hui, révisons nos classiques!
Depuis quelque mois déjà je fais de nouveau ma pâte brisée et ma pâte sablée maison, histoire de savoir exactement ce qui se trouve à l’intérieur. Après plusieurs essais, je pense que j’ai trouvé enfin la recette de pâte brisée qui me convient. Celle-ci est très rapide à faire et elle se travaille sans problème.
Pour une fois je n’ai rien inventé , je l’ai trouvée sur le site de Supertoinette. Je partage juste avec vous ma trouvaille.
supertoinette.com

220 g de farine T65 (T 55 chez moi)
2 g de sel
100 g de beurre allégé
85 g d’eau

A faire dans un robot ménager muni de la feuille, style K-Mix pour moi (je ne fais pas de pub).
Versez dans le bol de votre robot la farine et le sel, puis coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le au mélange précédent.
Démarrez vitesse 1 pendant 20 secondes, ajoutez l’eau puis augmentez-la vitesse de votre robot, dès que la pâte forme une boule arrêtez aussitôt.
Enveloppez votre pâton dans du film alimentaire puis laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Votre pâte brisée est prête pour l’emploi.

Vous pouvez parfumer votre pâte brisée avec des épices, des graines, des herbes… Tout est possible.

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