Penne à la crème de parmesan, inspirée par Jean-François Piège
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(Donnez votre avis)Pour accompagner les œufs cocotte revisités par Jean-François Piège, j’avais fait une crème de parmesan, comme il l’avait présentée. Mais il y en avait un peu trop. Alors j’ai listé de bonnes raisons pour cette recette:
- Un œuf cocotte, ça ne me suffit pas comme repas
- Les pâtes, j’adore ça, j’en mangerais tous les jours
- Les pâtes et le parmesan ça va parfaitement bien ensemble
- Ce serait dommage de perdre le reste de la crème au parmesan
- Je suis gourmande
Penne à la crème de parmesan, inspirée par Jean-Fraçois Piège
Pour 2 personnes
200g de penne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
10cl de crème liquide
Ciboulette ciselée
Sel, poivre
Faites cuire les penne al dente dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps, préparez la crème de parmesan: versez l’huile dans
une casserole, torréfiez le parmesan râpé et ajoutez la crème, le sel
et le poivre. Portez à ébullition en mélangeant pour éviter que le
parmesan n’attache, puis mixez.
Versez les penne dans la crème de parmesan, mélangez pour bien les enrober. Servez et parsemez de ciboulette ciselée.
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