Petits champignons farcis au jambon et au boursin
Une envie de quelque chose de léger pour un petit apéro (jus de tomates pour moi !) et voilà ! Après avoir retourné le frigo, j’ai réussi à réunir quelques champignons, du jambon et du boursin. Je me suis dit qu’en mélangeant un peu tous ces ingrédients, ça ne devrait pas être si mal, après tout on fait bien des roulés de jambon au boursin !
Alors j’ai essayé de préparer quelque chose de présentable, et finalement c’était très bon, léger comme je voulais, bref…………… Y’en a plus !!!
Préparation : 20 mn
Ingrédients pour une vingtaine de petits champignons (j’en ai fait 25)
- 25 petits champignons de Paris
- 1 tranche de jambon blanc (50 g)
- 50 g de boursin ail et fines herbes
- une quinzaine de tiges de ciboulette
- 1/2 citron
- piment d’Espelette
Préparation :
Coupez le jambon et le boursin en morceaux et disposez-les dans un robot.
Hachez-les de façon à obtenir une purée. Ajoutez la ciboulette ciselée, mélangez.
Pressez le citron pour en extraire le jus, mettez ce dernier dans un bol. Epluchez les champignons, enlevez la queue, et plongez-les dans le jus de citron.
Secouez-les pour enlevez l’excédent de citron, et remplissez-les de la farce au jambon.
Saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette.
Bonne journée et bon week-end.
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