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mar 16

Recette Poulet tikka masala

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J’ai eu envie de renouveler l’expérience indienne dans ma cuisine tellement nous nous étions régalés la dernière fois. J’ai déniché ce petit poulet fort simple, mais oh combien goûteux sur le site de Ricardo et j’ai accompagné d’un riz blanc tout simplement, car le temps m’a manqué (avec les 2 enfants malades et picotés!) pour réaliser une fois de plus du pain naan. C’est une belle recette à réaliser chez vous! Bon appétit et bon week-end gourmand à tous! recettes  Poulet tikka masala

recettes  Poulet tikka masala

Marinade sèche

1 c. à soupe de garam masala
1 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de curcuma moulu
1/4 c. à thé de cardamome moulue

Poulet

1 1/2 lb de hauts de cuisses (poitrines ici) de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes (ou poitrines)
1/2 tasse de noix de cajou grillées
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
1 piment jalapeno, épépiné et haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à thé de gingembre frais haché finement (ici 1/2 c. à thé en poudre)
2 c. à soupe de pâte de tomates ou au goût
1 grosse tomate, épépinée et coupée en dés
1/2 tasse de crème 35% (ici 15% champêtre)
1/2 tasse de yogourt nature 2%
Sel et poivre

Marinade sèche

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien l’enrober du mélange d’épices. Réserver.

Poulet

Dans un petit robot culinaire ou dans un moulin à café, hacher finement les noix de cajou. Réserver. Dans une grande poêle ou une grande casserole, dorer le poulet dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, dorer l’oignon avec le piment. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter l’ail, le gingembre et la pâte de tomates. Poursuivre la cuisson 1 minute. Remettre le poulet dans la poêle.

Ajouter les noix de cajou et le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes en remuant fréquemment. Servir sur un riz basmati.

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