Pour la soirée du 31, nous avons fait un buffet. J’ai voulu faire une quiche originale et de saison : j’ai donc réalisé une quiche endive/bleu. Le moindre que l’on puisse dire c’est que ce fut un échec ! Certains n’aimaient pas les endives, d’autres le bleu….
MAIS, le lendemain, d’autres goûteurs l’ont mangé réchauffé. Elle fut plus apprécié mais sans grand succès. Moi j’ai bien aimé !
En ce qui concerne la recette, j’ai remplacé le roquefort par du bleu. Pour le mélange 5 épices, j’ai mis un mélange pain d’épices.
Recette de QUICHE ENDIVE BLEU
Velouté d’endive aux pommes et aux amandes
Ou comment faire manger de la soupe à Tomas ! ;-) Pour 6 personnes 400 g d'endives 1 pomme 1 oignon le jus d'1 citron 50 g d'amandes hachées 2 cubes de bouillon de légumes 1 L d'eau 25 cl de crème liquide 20 g de beurre 1 cs de ...
quiche à l’ail des ours
Il y a quelques jours, Fifille n°2 a appris à faire une pâte à tarte. Pour un premier essai, je n’ai pas voulu lui faire faire ma pâte santé d’après Laurence Salomon, c’est un peu compliqué pour une première fois, et puis après tout, elle n’a pas de cholestérol, ELLE, ...
Quiche lorraine
Depuis la dernière année, je suis une grande fan de la quiche. Il y a maintenant 14 ans, j'avais fait une quiche lorraine et je n'aimais pas autant ça qu'aujourd'hui. J'ai testé une nouvelle variation de cette quiche et se fût un succès à ma table. Accompagnée d'une salade verte ...
Salade de lentilles, endive et filets de maquereaux
Salade de lentilles, endive et filets de maquereaux - 500 g de lentilles cuites à la vapeur (paquet sous-vide)- 1 endive moyenne, coupée en morceaux- 1 boîte de filet de maquereaux au naturel (95 g), égouttés et grossièrement émiettés- 1 échalote, pelée et finement émincée- 2 c.s. de persil plat ...
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Basics revisités #5 : la quiche courgettes-camembert
Quelle quiche ! Quelle tarte ! Ces injures ont vécu, mais c'est toujours avec plaisir qu'on peut en revoir les associations et la pâte. Comme je ne suis pas la moitié d'une quiche, et qu'au fond du frigo des petits lardons faisaient la nique à 2 courgettes, les voici embarqués ...
Salade d’endive aux dattes et aux amandes gillées
Une salade sucrée - salée, croquante et craquante !Salade d’endive aux dattes et amandesPour 2 personnes1 grosse endive6 dattes2 cuillères à soupe d’amandes effilées2 cuillères à soupe d’huile de noix1 cuillère à soupe de vinaigre de cidreLaver les endives, couper-les en 2, retirer les pointes si elles frisent ainsi que ...
Quiche au bleu et à l’oignon
Je sais que je ne suis pas la seule à aimer les tartes salées donc je suis certaine que je vais plaisir à plusieurs personnes avec cette recette! Je ne suis pas une grande fan du fromage bleu, il doit être de bonne qualité, comme celui que j'ai utilisé dans ...
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QUICHE AUX CAROTTES ET GRAINES DE PAVOT
De la quiche aux carottes ? On ne pense pas nécessairement aux carottes quand on pense à une garniture de quiche, mais c'est une option végétarienne savoureuse et colorée. Les graines de pavot ajoutent du croquant à la garniture d'œufs et de fromage. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à ...
Croquant d’endive rouge et chèvre à la fleur de Macis
Et hop, de retour sur le blog après quelques mois d'absence avec une recette de hors d'oeuvre, idéale pour la saison.Ingrédients pour 2 personnes50 gr de chèvre frais1 endive rougeFleur de macis (muscade)1 botte de cibouletteHuile d’oliveCrème liquidePréparation (25 mn)Commencez par la préparation au chèvre.Pour cela, mélangez le fromage avec ...
