Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites

fév 27

Recette RAGOÛT DE BOEUF ANTILLAIS (MIJOTEUSE)

Visitez la recette sur son blog : http://albijos.blogspot.com/
Votez pour cette recette :

BofA améliorerPas MalJ adoreExcellent

Après le retour de la yaourtière voici le retour de la mijoteuse recettes  RAGOÛT DE BOEUF ANTILLAIS (MIJOTEUSE)

Ce petit regoût fut bien apprécié lors de mon retour du travail.
Non mais! c’es tu pas le fun ça, lorsque l’on revient du travail et on a une bonne odeur qui embaume la maison et le repas déjà tout prêt.
Il reste juste à servir, mais quel réconfort et surtout quel plaisir de dire à son petit monde en rentrent
 »assoyez-vous le souper est prêt « .
 
recettes  RAGOÛT DE BOEUF ANTILLAIS (MIJOTEUSE)
  • 2 c. à table de farine
  • 2 lb (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût
  • 1 c. à table de beurre
  • 1 c. à table d’huile végétale
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 2 tranches de bacon maigre, hachées
  • 2 c. à table de piment chili (de type jalapeño) frais ou mariné, haché finement (moi mariné)
  • 1/2 c. à thé de thym séché
  • 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
  • 1/4 c. à thé de muscade moulue
  • 1 tasse de bouillon de boeuf
  • 1 tasse de jus de tomate
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre noir du moulin
  • 3 patates douces pelées et coupées en cubes (moi pommes de terre)
  • 2 poivrons (rouge et vert) hachés
  •  
     
    -Mettre la farine dans un plat peu profond. Ajouter les cubes de boeuf et mélanger pour bien les enrober. Dans un poêlon, chauffer le beurre et l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de boeuf, en plusieurs fois, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettre les cubes de boeuf dans la mijoteuse.

    -Dans le poêlon, ajouter les oignons, l’ail, le bacon, le piment chili, le thym, le piment de la Jamaïque et la muscade et cuire à feu moyen, en brassant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter le bouillon de boeuf, le jus de tomate, le sel et le poivre et porter à ébullition. Verser la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à faible intensité de 6 à 8 heures.

    -Ajouter les patates douces et les poivrons. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.


     
     
    (Source: Coup de pouce)

    recettes  RAGOÛT DE BOEUF ANTILLAIS (MIJOTEUSE) Lire la suite sur le blog

    Commenter la recette : RAGOÛT DE BOEUF ANTILLAIS (MIJOTEUSE)