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mar 24

Et oui, aujourd’hui c’est le jour de la traditionnelle galette des rois !! Je vous remets la recette telle que je l’avais publiée l’année dernière à la même époque On ne change pas une recette rapide, simple et délicieuse… …qui a fait ses preuves auprès de mes ptits mecs !!! Galette des rois maison 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi 80 g de beurre ramolli 80g de sucre 80g de poudre d’amandes 3 oeufs 1 cs de rhum Dérouler une pâte feuilletée Battre... 

fév 13

recette imaginée par moi d’après des recettes de tartes, caramel!! ça donne ça!!!! La le gateau est juste demouler! je l’ai coupé en carrés après! ingrédients: pour la pate sucrée:-125g de farine-50g de sucre-1 poignée de poudre d’amandes-90 g de beurre-1 pincée de sel Pour la garniture:-150g damandes en poudre-1 oeuf-100g de sucre-100g de beurre pour le caramel:-50g de cerneux de noix de pecan-150g de sucre-4 cl de lait-40g de beurre Préparez la pate comme pour les... 

fév 10

Original et délicieux ce gratin ! Préparation des endives : 3 endives1 grosse échalotte1 gousse d’aille jus d’1/2 citron20 g de beurre Peler et émincer l’échalotte et faire fondre à feu doux dans une poêle dans le beurre fondu.Ajouter les endives coupées en 2 dans le sens de la longueur, le jus de citron et l’ail pressé.Saler, poivrer et laisser mijoter à couvert et  à feu doux environ 20-25 minutes… Préparation de la crème : 1 briquette de lait... 

fév 10

Une recette de LN (Voir son site ici) La première fois que j’achète (hum, enfin, fais acheter !) un rôti de porc et la première que j’en cuisine un (dans ma cocotte en fonte fétiche naturellement…). Une recette très simple, qui mijote, idéale pour un dimanche midi… Pour 4 personnes : 1 rôti de porc (dans le filet, mais c’est possible avec de l’échine… ce sera juste un peu plus gras) 1kg d’oignons (surgelés émincés) 60g de raisins secs 60g... 

fév 8

Recette d’Isabelle (Voir son site ici) Fenouil et orange forment un duo sensationnel qui donne à ce potage énormément de caractère. Ce potage est facile à préparer de surcroît et donne l’occasion de manger du fenouil, car c’est un légume auquel, on ne pense pas souvent. 2 bulbes de fenouil, parés 2 cuillères à table d’huile d’olive 1 tasse ( 250 ml ) d’oignons hachés 1 cuillère à thé de graines de fenouil ou d’anis moulues 3 tasses ( 750 ml... 

fév 6

Recette de Carotte90 (Voir son site ici) J’essaie toujours de planifier d’avance la confection d’une brioche. Pour la simple raison que le repos de la pâte au frigo durant une nuit, donne une mie briochée, fine, fondante, filante et délicate que l’on nomme « surfine ». Depuis que je me suis aperçue de ce résultat-là, je commence toujours mes brioches la veille et je n’ai jamais été déçue. Ma seule déception, cette fois-ci, est que... 

fév 4

Recette de MissCannelle (Voir son site ici) J’ai la chance de faire partie du jury de la nouvelle édition de « Quand le sucré devient salé et vice versa #5″, le célèbre jeu créé par Lolotte et organisé cette fois-ci par Eglantine… Le thème? Le risotto sucré! Je participe donc hors-concours, mais non sans plaisir! Moi qui adore le risotto, j’ai eu du mal à me décider tant je bouillonnais d’idées! Et voilà finalement ce que ça à donné…... 

fév 3

Luminarc Des essais avec ma nouvelle acquisition, un  petit Gaufrier Coeur … c’est mimi comme tout. Cette recette se trouvait dans le petit livre qui l’accompagnait . Je n’ai pas pu résister (  avec quelques modifications de ma part , bien sûr) … Pomme – Amande Ingrédients : - 2 Pommes- 120g de pâte d’amandes- 150g de beurre- 3 oeufs- 110g de sucre en poudre- 1 pincée de cannelle- 290g de farine- 1càs de levure- 1/4l de lait Éplucher et... 

jan 30

Recette de Doria (Voir son site ici) C’est un dessert plein de douceur et de délicatesse en bouche. J’ai beaucoup aimé le parfum de l’amande associé au sirop de riz. C’est une verrine peu sucré qui révèle toutes ces saveurs. Cette recette m’a été inspiré par Biogourmand qui réalise beaucoup de mets a partir d’ingrédients dont je n’ai pas l’habitude d’utiliser. Pour 4 verrines, il vous faut : 80g de riz... 

jan 28

Recette de Floso (Voir son site ici ) Voici une petite recette à faire et à refaire : vraiment excellent ! je dirais même pire…. à tomber ! Il vous faut : 100 gr de chocolat noir (cette fois, j’ai mis du chocolat au lait) 200 gr de sucre 250 gr de beurre fondu (oui quand-même ! je sais….) 5 oeufs : jaunes et blancs séparés 250 gr d’amandes effilées Faire fondre le chocolat au bain-marie (je le fais au micro-ondes), ajouter le sucre, le beurre fondu et les jaunes... 

jan 27

Recette d’Isabelle (Voir son site ici) Cette recette est tirée d’un livre que Laura Secord a publié avec la collaboration de l’Association canadienne des économistes ménagères…en 1966. Ce livre est le recueil de recettes particulières aux différentes provinces et régions du Canada. La recette de ces biscuits a remporté un concours national …..et c’est bien mérité : Ce sont d’excellents biscuits, croustillants à l’extèrieur et moelleux à... 

jan 22

La semaine dernière, je vous disais que les soldes nécessitaient beaucoup d’énergie, mais j’ai découvert qu’il existait une autre activité qui nécessitait tout autant de l’énergie, et je sais que certaines me comprendront, n’est pas Flo ! Garder une enfant de 16 mois … Et là, j’ai découvert qu’un enfant de 16 mois, Mamzelle C savait ce qu’était un ordinateur et surtout savait que dans cet ordinateur il y avait ses jeux préférés... 

jan 19

Recette d’Isabelle (Voir son site ici) Je ne suis pas une grande consommatrice de produits  » tous prêts » mais celui-ci fait véritablement exception. C’est une garniture de crème d’amandes vraiment excellente ! Le souci est que ce n’est pas vendu au Canada, seulement aux États Unis. Donc vous avez 3 solutions : La première est d’avoir une belle soeur qui habite les États et qui vous en envoie ( fait ). La deuxième est d’avoir une amie... 

jan 16

Recette degotée quand j’avais des poires mais plus d’oeuf!! ingrédients : -1 pate brisée ou sablée-30g de semoule de blé-100g de poudre d’amandes-25cl de lait-100g de sucre-1 c à c dextrait d’amandes ameres-1 c à s bombée de maizena-2 ou 3 poires-1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four a 210°. Faire fremir le lait dans une casserole. Eteindre le feu et verser la semoule en pluie. Laisser prendre qques minutes. Ajouter la poudre d’amandes, l’extrait,... 

jan 16

Mon Père Noël m’a apporté « Le » Kitchenaid de mes rêves….. et je n’arrête pas de m’en servir… J’ai reçu le superbe livre offert par Kitchenaid  « L’essentiel de la cuisine par Kitchenaid – 150 recettes du monde entier »…Il est tout simplement sublime ! J’ai donc fait les brownies sauf que j’ai modifié un peu la recette car à l’origine il est aux deux chocolats, mais je...