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fév 14

J’ai vue ce dessert chez Frédée de Tambouille & gourmandisequi la trouver chez la toque de traversC’est un gâteau que je ne connaissais pas en tous cas pas de nom j’enavais sûrement vu dans les magasins mais c’est tous.Alors comme aujourd’hui jour de repos je me suis lancer. Pâte briochée: - 55 g de beurre fondu- 1 gros oeuf battu- 10 cl de lait tiède- 25 g de sucre en poudre- 1 c à c de sel- 260 g de farine T45- 1 sachet de levure sèche Mettre les ingrédients... 

fév 13

Un délai supplémentaire pour notre jeu 1001 escales (clic) : vous avez jusqu’au samedi 16 à minuit pour nous faire parvenir votre recette. ~~ Je ne sais pas pour vous, mais j’ai l’impression que les mercredis reviennent à une allure de plus en plus rapide…Le mercredi étant le jour des activités pour mes petits marmitons, hier j’ai donc décidé de préparer une brioche pour le petit déjeuner car Athalie et Armand ont besoin d’énergie.Dans mon placard,... 

fév 11

Recette de Fanny’s (Voir son site ici) Alors là, je pense vraiment détenir ma recette préférée de brioche… La mie est parfaite, tout comme le goût… Et en plus elle est magnifique à l’oeil! J’ai trouvé cette petite merveille en combinant 2 recettes, celle issue de ce livre et celle venant du fabuleux blog tuyau de poêle! Préparation : 5 + 10 min Cuisson : 40 min Pour 2 brioches longues et 6 minis Poolish 150 g de farine (je n’utilise que de la T55) 150... 

fév 10

Recette de Pirikita (Voir son site ici) Ma dernière brioche aux pépites de chocolat était très bonne mais à mon gout la mie n’était pas assez aéré, alors je retente une recette de recettes desserts qui d’après la photo a l’air bonne j’ai juste changer quelques petites choses : 500g de farine – 80g de beurre mou – 1 bonne pincée de sel – 1 oeuf – 2 sachets de sucre vanillé – 25cl de lait – 1 sachet de levure type briochin –... 

fév 7

Une recette de doudou73 (Voir son site ici) Comme tous le monde le sait j’ai acheter le moule briochettes chez Flexipan. Il faillait donc que je laissais. Hier Mercredi j’ai fais des Brioches pour le goûter de Mathys. - 300 g de farine a brioche ( Francine) - 200 g de lait - 1 sachet de levure de boulanger - 2 c à c de sel - 1 c à s de sucre - 30 g de beurre Dans la MAP ( Machine à pain) fait la pâte. Mettez les ingrédients dans l’ordre suivant: le beurre, le lait, le sucre... 

fév 7

Recette de Soulef (Voir son site ici) j’ai beau chercher d’un site a un autre pour trouver une bonne brioche, mais toujours y a quelque chose qui manque. mais finalement, je suis tombée sur une brioche, toute bonne, belle et délicieuse, la brioche de Dani, c’est la brioche que tout le monde va aime, en tout cas, j’ai fait 2 Brioches , et déjà il n’en reste qu’une, on est deux adultes a la maison, donc, c’est pour vous dire, qu’elle est tellement... 

fév 6

Encore une recette avec des Biscuits de Reims, comme je vous l’avais promis ici, c’est une brioche,qui peut être transformée en Brioche perdue… Ingrédients : - 250g de farine- 8g de levure de Boulanger fraîche- 25g de sucre- 3 oeufs- 150g de beurre- 100g de Biscuits de Reims Dans le bol du Robot, verser la farine, la levure, 1 pincée de sel, le sucre et les oeufs. Malaxer pendant environ 5 minutes à vitesse lente, puis 5 minutes, un peu plus vite. Ajouter le beurre coupé... 

fév 6

Recette de Carotte90 (Voir son site ici) J’essaie toujours de planifier d’avance la confection d’une brioche. Pour la simple raison que le repos de la pâte au frigo durant une nuit, donne une mie briochée, fine, fondante, filante et délicate que l’on nomme « surfine ». Depuis que je me suis aperçue de ce résultat-là, je commence toujours mes brioches la veille et je n’ai jamais été déçue. Ma seule déception, cette fois-ci, est que... 

fév 6

Recette de Nathalie (Voir son site ici) Aprés plusieurs essais de brioches…. j’ai trouvé celle qui a fait unanimité…!!! INGREDIENTS: 500gr de farine 70gr de sucre glace 90gr de beurre 120gr de lait 3 oeufs 1pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger grains de sucre ou cerises confites PREPARATION: Mettre dans le bol du Thermomix le lait, les oeufs ainsi que le sucre glace 2min 37° vit2 Ajouter la levure avec la farine 4 min epi. Ajouter le beurre ainsi que le sel sans... 

fév 5

Une recette de Oceane03 (Voir son site ici) Après les petits pains au chocolat, je m’attaque aux brioches aux raisins. Pour cela, j’ai pris la célèbre recette de ma maman qui a déjà fait des ravages! Ce qui me fait rire dans cette recette, c’est qu’elle se trouve sur un tout petit carnet tout jauni par le temps. Je suis très heureuse de l’avoir enregistrée sur mon ordinateur car ce serait vraiment trop bête de la perdre car ces petites brioches sont délicieuses. Ingrédients... 

fév 5

Chose promise, chose due… Voilà la recette de ce pain perdu « A TOMBER » sortie tout droit de mon livre Larousse des desserts par P. Hermé. Sophie c’est pour toi !!!!! Photo d’illustration du livre… la mienne est en dessous… Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 minutes POur 4/6 personnes 1/2 gousse de vanille 1/2 litre de lait 100g de sucre en poudre 250g de brioche rassise 2 oeufs 100G de beurre Sucre glace Cannelle en poudre Ouvrez la gousse... 

fév 4

Je n’avais pas prévu de poster cette recette de brioche, mais en fait, elle a eu du succès, et en plus je peux vous proposer une amélioration. Elle était bonne, c’est pas ça, je l’ai trouvée un peu sèche. (J’ai été la seule, mais bon… ) La recette est issue de « Pains et autres gourmandises : 365 recettes…« , un bouquin que j’ai depuis quelquechose comme…deux ans, et dont je n’avais testé aucune recette depuis.Pourquoi?... 

jan 31

Toujours et encore la brioche de Dani mais sous une présentation différente. Je ne me lasserai jamais de cette célèbre et délicieuse brioche, tellement sa mie est filante et délicieuse. Pour la recette j’utilise toujours la même : ici. Je rappelle également que Dani à consacré un blog uniquement sur sa brioche « Danibrioche« , ou Dani rassemble toutes les « brioches de Dani » réalisées par les blogeuses (et bogleurs !!) il y en a de... 

jan 31

Recette de ChrisAnge (Voir son site ici) Pour 12 personnes : 4 pts/ personne Ingrédients : - 550g de farine T55 - 2 oeufs - 1 cc de sel - 130 ml de lait - 1.5 CS d’huile - 1 gourde de 90g de compote sans sucre - 2.5 CS d’édulcorant de cuisson - 1 sachet de levure Br-o-ch-n ( ou levure fraiche) Garniture : - fruit de saison Casser les oeufs dans un verre doseur et compléter de lait jusqu’à 230 ml. Mettre au fond de la cuve puis ajouter le sel. Ajouter les 2.5 CS d’édulcorant... 

jan 30

J’ai trouvé cette recette sur le blog Le pétrin, un blog de référence pour celle qui veulent se lancer dans la boulange. J’ai était attiré par ces petites brioches car elle ne demande pas un temps de repos extrement long (genre une nuit). On peut bien évidemment les fourrées avec se que l’on a envie, confiture, chocolat, caramel… Ingrédients : 250g farine 150ml lait tiède 1 sachet de levure briochin 30g sucre 5g sel 40g beurre mou Préparation : Dans un saladier,...