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mar 19

Pour l’anniversaire, les 11 ans de ma fille Héléna, traditionnelle question : que veux-tu comme gâteau ? Maman, je veux un « Ispahan » géant ! Qu’à cela ne tienne, tu l’auras ! Le principe de l’Isapahan est un macaron à la rose, une crème aux litchees et des framboises fraiches. Je n’ai pas consulté la recette de Monsieur Pierre Hermé, je suis tout simplement partie de ma recette habituelle de macarons, celle de Mercotte, en ajoutant un... 

fév 15

Pour 4 personnes :2 œufs250 g de Mascarpone70 g de sucre,1 sachet de sucre vanillé100 g de framboisesenviron 10 biscuits roses de Reims1 flacon de coulis de framboise Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.Ajouter le Mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème,... 

fév 15

Hier, je vous ai donné ma recette de gaufrettes au Chocolat, aujourd’hui, je vous propose une Mousse aux Framboises ou des Quenelles au Chocolat Blanc pour les accompagner … Quenelles au Chocolat Blanc Ingrédients : - 100g de chocolat Blanc- 2 jaunes d’oeufs- 20g de sucre en poudre- 5cl de lait- 10cl de crème liquide Chauffer le lait et la crème liquide. Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter le lait + la crème et mélanger. Reverser la préparation... 

fév 12

Au cas où cela vous aurait échappé, Jeudi c’est la Saint Valentin ! Toute la blogosphère se déchaine et y va de sa petite recette rose voire son menu rose, alors pourquoi pas moi ? Si le temps devient printanier, les étals des primeurs, eux, sont encore bien hivernaux. J’aime beaucoup  les fruits d’hiver, mais j’ai toujours envie de ce petit gout de soleil et comme une barquette de framboises me faisait de l’oeil chez le marchand, je n’ai pas pu résister... 

fév 11

Depuis que j’ai découvert l’agar agar, je ne manque pas d’idées pour me faire plaisir tout en évitant trop de calories. Et comme je suis de nature très gourmande … Voici un petit dessert improvisé qui devrait vous plaire … J’avais différents fruits rouges au congélateur, et l’idée m’est venu d’en faire un dessert léger en utilisant de l’agar agar. J’avais beaucoup appréciée les épices dans la crème précedente (clic).... 

fév 7

Une recette de caro78 (Voir son site ici) Un petit crumble avec le reste du placard et du congel! Liste des ingrédients pour 2 crumbles) Une trentaine de framboises congelées, 15 g de pistaches, 30 g de beurre, 15g d’amandes en poudre, 40g de farine, 6 carrés de chocolat(blanc, noir ou lait au choix) Préchauffez le four à 180°C. Faites décongeler les framboises et les placez dans deux ramequins allant au four. Râpez les carrés de chocolat sur les framboises. Préparez la pâte... 

fév 6

    Je vous propose une petite douceur afin de changer un peu des plats de viande ou de poisson. Il est vrai que ma catégorie dessert n’est pas très riche en recettes, mais je ne suis pas fan des sucreries. Une fois de temps en temps n’est pas coutume et puis j’avais des framboises au congélateur alors je me suis mise à la recherche d’un gâteau aux framboises.    Cette recette a été proposée par Nathalie sur Le journal des femmes, un dessert délicieux... 

fév 3

Recette de ChrisAnge (Voir son site ici) Pour 2 pers 1.5 pts/pers. 10 cl de crème fraiche liquide à 8 % 1 cc de vanille liquide 1 cc d’édulcorant liquide 1 feuille de gélatine 200 g de framboises surgelées ou fraiches 100 g de fromage blanc à 0% Dans une petite casserole, mélanger la crème, la vanille, l’édulcorant et la gélatine. Porter à feu doux. Chauffer sans bouillir 2 min en remuant. Disposer 100 grs de framboises au fond de 2 petits ramequins. Ajouter le fromage blanc... 

fév 3

Recette d’Annabelle (Voir son site ici) En glanant les différents blogs de mes amies, cette recette a attiré toute mon attention!!!! Des framboises emprisonnées dans une gelée, de tendres morceaux de litchees, et une délicate gelée de roses-litchees!! Du pur bonheur dans la bouche!! Une délinaison toute en rose, à faire et à refaire, pour faire …….sensation!!!! De quoi voir la Vie en Rose!!!! Et nous en avons toutes besoin!!!! Non??????? Pour votre marché: Pour 8 verrines: GELEE... 

jan 29

Une recette de caro78 (Voir son site ici) On peut dire merci au congélateur et à notre ami Picard pour avoir des fruits toute l’année!! Ce qui permet de faire des desserts fruités à n’importe quel moment! Et certains soirs, quand une petite envie sucrée et gourmande nous prend, le congel nous sauve et après un petit inventaire, une nouvelle idée surgit ! Voici la recette! ... 

jan 28

Recette d’Annabelle (Voir son site ici) Un dessert léger, fruité et coloré! Rien que pour le contraste des couleurs!! Super joli, pas très rond, mais……….très bon!!! Mélange ananas-framboises et noix de coco!!!! Très frais et surtout ensoleillé par ces temps gris qui courent!! Plutôt que de la faire dans un grand moule, je les ai réalisés dans des petits cerles en inox!! Votre marché: Pour 6 personnes: *100 gr de beurre *100 gr defarine *100 gr de sucre *100... 

jan 21

Recette de Doria (Voir son site ici) Pour le biscuit : - 100g d’amandes en poudre - 20g de farine - 50g de sucre - 3 oeufs - 2 cs de Grand-Marnier Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre et ajoutez le Grand-Marnier. Montez les blancs en neige. Incorporez la poudre d’amandes et la farine au mélange à base de jaunes d’oeufs puis délicatement les blancs. Versez cette pâte dans 8 cercles à mousse de 8 cm de diamètre posé sur du papier... 

jan 14

Un petit dessert …. excellent ! Pour 4 personnes : - 30 cl de crème fraîche liquide - 10 cl de lait - 30 g de sucre - 1 cuillère à café de vanille liquide ou extrait de vanille - 3 feuilles de gélatine alimentaire- Framboises surgelées Faire fondre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille liquide dans une casserole. Faire bouillir la préparation et éteindre au premier bouillon Incoporer la gélatine... 

déc 29

Recette de mahryah (Voir son site ici) Petit dessert léger pour terminer un repas de fête, on s’est régalé! Merci à Pascale Weeks pour cette merveilleuse recette! Ingrédient (Pour 8 personnes) 30 g de pistaches nature pelées (40g pr moi) 30 g de pignons de pin (50g pr moi) 3 blancs d’oeuf 1 pincée de sel 40 g de sucre (+ 1sachet de sucre vanillé pr moi) 30 g de miel liquide (3 cuil. à soupe) 30 cl de crème liquide entière très froide 100 g de pralin en poudre 1... 

oct 7

Recette de mahryah (Voir son site ici) Enfin, me revoilà! Après une rentrée stressante et pleine de changements, je me remets doucement aux plaisirs gourmands! Ma curiosité m’a poussée à tester cette fameuse farine de riz! Son côté granuleux donne un p’tit côté croustillant très agréable et surprenant! Ca vaut la peine d’essayer! Ingrédients 2 Pommes 50g de framboises surgelées 200g de farine de riz 50g de poudre d’amande 70g de sucre roux 1 sachet...