Hier, je vous ai donné ma recette de gaufrettes au Chocolat, aujourd'hui, je vous propose une Mousse aux Framboises ou des Quenelles au Chocolat Blanc pour les accompagner ...Quenelles au Chocolat BlancIngrédients :- 100g de chocolat Blanc- 2 jaunes d'oeufs- 20g de sucre en poudre- 5cl de lait- 10cl de crème liquideChauffer le lait et la crème liquide.Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.Ajouter le lait + la crème et mélanger. Reverser la préparation dans la casserole et remettre ... Lire Plus

Recette de Labas (Voir son site ici) Pour mon anniversaire (euh....oui c'est aujourd'hui) j'ai préparé le dessert du diner. Je fais 2 pierres d'un coup avec la poire (Lavande). Certes ca ne fais pas très anniversaire mais il est très léger et avec le resto de midi et la raclette de ce soir il sera le bienvenue au dessert.. Ingrédients pour 6 * 3 belles poires (600g) * 250g de fromage blanc 0% * 6 feuilles de gélatines * 1càs de sucre Préparation: 1) Mettre les feuilles de gélatine à tremper ... Lire Plus

Recette de Mounet45 (Voir son site ici) si vous aimez les desserts très léger et très gouteux si vous aimez les desserts qui se laissent manger sans penser : régime alors voilà le dessert qu'il vous faut POUR 6 PERSONNES : 3 BANANES 1 BOITE DE MANGUE AU JUS ( 450ml) 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 1 JUS DE CITRON 20 CL DE LAIT DE COCO 4 FEUILLES DE GELATINES 3 OEUFS 6 C à S DE SUCRE égoutter les mangues et les mixer avec le sucre vanillé faire ramollir la gélatine dans de l'eau ... Lire Plus

Recette de Baast (Voir son site ici) Quel plaisir une mousse au chocolat bien ferme qui fond sur la langue. Celle que je vous propose à l'avantage de ne pas contenir de sucre, et on a vraiment en bouche tout l'arôme du chocolat noir rehaussé de la pointe d'alcool sans le côté sucré écoeurant. On peut remplacer le whisky par d'autres alcools pour varier les plaisirs. J'ai aussi essayé avec du cognac et du saké car cette recette est idéale pour finir les ... Lire Plus

J'ai décidé de participer pour la première fois au jeu de Ligne et papilles qui propose de réaliser des recettes avec un nouvel ingrédients. Le fruit vedette du 4 au 17 février est la poire.Cette période contient la fameuse Saint-Valentin, alors j'ai également voulu y faire honeur en intégrant un ingrédient dit aphrodisiaque : le gingembre.Allez le vous laisse voir cette recette toute en légèreté.Ingrédients pour 3 grandes verrines :200g de fromage blanc 0%2 blancs d'oeuf2 cs de sucre glace1 poire2 cs ... Lire Plus

Il s'agit de la recette, à peine retouchée, d'Instants et saveurs d'Elise. La mousse est dense, subtilement parfumée par l'orange. Je l'ai servie en petites portions, accompagnée de fruits frais. Ingrédients pour 6 personnes :. 140 g de chocolat noir bio aux extraits naturels d'orange (Alter Eco). 3 oeufs (2 jaunes + 3 blancs). 10 g de beurre. 1 pincée de selFaire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le beurre et mélanger.Monter les blancs en neige ferme, additionnés d'une pincée de sel.Dans ... Lire Plus

POIRES CARAMELISEES A LA MOUSSE SIPHONEE !(Verrine de poires caramélisées, sur un lit de sablé breton au chocolat, enrobé de sauce caramel-chocolat, puis une couche de crème de mascarpone vanillée au siphon, pour la légèreté)Il me restait des poires, de la sauce caramel-chocolat du jour des crêpes, ce dessert s’est mis en place tout naturellement. Pour la crème : 125 g de mascarpone 150 de ... Lire Plus

Recette de lacuisinedelles (Voir son site ici) Voici une recette de mousse de saumon, je vous la conseille car elle est vraiment très simple, rapide à préparer et très bonne. Ingrédients : - 200 g de saumon fumé - 1 carré de fromage frais - 10 cl de crème fraîche liquide - Jus d'un citron - Poivre Mixer ensemble les ingrédients et laisser reposer au frais environ 1 heure. Cette mousse est délicieuse sur des petits toats, elle peut aussi servir de base pour une verrine. ~Annie~ Recette de lacuisinedelles (Voir son site ... Lire Plus

Pour la génoise:4 oeufs4 c. à s. de sucre4 c. à s. de farine4 c. à c. de cognacMousse:5 feuilles de gélatinejus d’1/2 de citron1 sachet de sucre vanille375 g de yogourt nature 300-400 g de crème liquide 30-35 %1-7 c. à s. de sucre glace ( à votre goût)200-400 g des myrtilles2 feuilles de gélatine pour nappagesirop de myrtilles Moule rond à charnière 26 cmPréparation:1. Préparer la génoise. Préchauffer le four à 180 °C. Battre les jaunes d’oeufs avec 1 c. à ... Lire Plus

Recette de Severine35 (Voir son site ici) Pour un cercle de 20cm ( 6 à 8 pers) 3 oeufs 40g de sucre glace 12 g de cacao en poudre 1cs de maïzena 75 g de chocolat noir fondu 1cc d'eau 300ml de crème fraîche épaisse 225g de chocolat noir 60ml de Baileys Préchauffer le four à 180°C. Dans un récipient mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre glace pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter le chocolat en poudre, la maïzena, les 75g de chocolat ( fondu au bain marie) et l'eau. Bien mélanger. Monter les blancs ... Lire Plus

Une délicieuse sensation aérienne...délicatement sucrée...et parfumée...Ingrédients pour 4 :2 oeufs50g de fromage blanc en faisselle égoutté4 cuillères à soupe de crème liquide1/2 cuillère à soupe de farine1/2 cuillère à café de vanille liquideles graines d'1/2 gousses de vanille1 cuillère à soupe de graines de pavot2 feuilles de gelatine45g de sucre glace1 sachet de sucre vanilléselFaire tremper les feuilles de gelatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.Mettre dans une casserole : les jaunes d'oeufs avec le fromage, la crème liquide, la ... Lire Plus

En ce début d'année 2008 quelques changements se sont imposés... enthousiasmée par la prise d'une bonne résolution, j'ai eu envie de changer de look ! Fini l'arrière-plan à l'effigie de Munich qui, d'après certains, ne facilitait pas la lecture du blog. Fini le design compliqué du modèle précédent avec ses encadrements fixes. Pour cette nouvelle apparence j'ai eu envie de sobriété, de flexibilité dans la définition des différents espaces, message et bannière latérale, et surtout d'un p'tit logo fait maison grâce à ... Lire Plus

Une recette de caro78 (Voir son site ici) Voici une recette de dessert parfaite après un dîner un peu copieux! Une mousse aérienne au goût exotique et poivrée de la mangue! Je l'ai servi samedi soir pour nos invités, avec une madeleine fondante au chocolat et un mikado choco-coco! Un RÉGAL! Liste des ingrédients: (pour 6 petits verres) 6 tranches de mangue( surgelées picard), 1 boite de lait de coco de 20cl, 1 feuille de gélatine, 2 blancs d'oeufs, 1 cuillère à soupe de paillettes de menthe ... Lire Plus

Recette de ChrisAnge (Voir son site ici) Pour 6 pers - 2 oeufs - 2 CS de maïzena - 40 cl de lait écrémé - 3 cc d'édulcorant liquide - 1 cc de vanille liquide - 2 CS d'édulcorant en poudre - 10 g de chocolat noir - sel Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans une casserole, mélanger la maïzena avec le lait en versant doucement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter les jaunes d'œufs, l'édulcorant liquide et la vanille de façon à obtenir un mélange homogène. Faire épaissir sur feux doux. On ... Lire Plus

La mousse au chocolat est un de mes pêchés mignons, on peu la personnaliser à notre goût soit en y incorporant de la fève Tonka comme je l'ai fait aujourd'hui mais aussi avec du café soluble, de la cannelle, de la cardamome, du gingembre confit, un alcool comme du rhum, du cointreau ou du whisky. C'est un dessert aérien sur lequel j'aime a mettre une petite pincée de piment d'espelette en poudre, non seulement la couleur est superbe mais ça révèle les ... Lire Plus