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mar 19

Je ne résiste pas à vous faire part d’un de mes petits péchés mignons qui n’est peut-être pas de la grande gastronomie, mais que je mange régulièrement en variant les ingrédients pour mon plus grand plaisir! Un bon gratin de pâtes! Celui-ci aurait plutôt tendance à se consommer en période hivernale, afin de pouvoir le digérer tranquillement au coin du feu dans un rocking chair avec le chat sur les genoux… Enfin bref: cheap, rapide, facile et délicieux: voici le… …gratin... 

fév 14

On continue la petite série des pâtes asiatiques selon Loukoum.Voici la deuxième recette qui me tentait beaucoup : Nouilles udon au citron vert et lait de coco La recette originale est ici. Je l’ai suivie à la lettre, donc je me permets de recopier ta recette, Loukoum Pour deux bols :250g de udon½ cuillère à soupe d’huile1 cuillère à café d’huile de sésame1 petite échalote½ piment rouge épépiné1 petite gousse d’ail1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé... 

fév 13

Voici une version light des mes petits pâtés de chou fleur (voir recette originale), j’ai remplacé la chair à saucisse par de la viande hachée et les tranches de lard par du jambon blanc. Un peu moins goûteux mais très bon aussi et nettement moins calorique. Pour rendre la viande plus moelleuse, je lui ai ajouté un oeuf. Ingrédients pour 4 ramequins : 2 tranches de jambon 100 g de viande de bœuf hachée 4 bouquets de chou fleur cuits (ils doivent être encore fermes car ils vont... 

fév 13

Recette de Kate0312 (Voir son site ici) Vous connaissez déjà ma vénération pour les spaghetti. J’en suis tout simplement folle. Voici une nouvelle façon de les accomoder, avec une bolognaise un peu particulière à laquelle j’ajoute tout simplement de la crème. C’est aujourd’hui mercredi, profitez-en pour faire des pâtes à vos enfants, ils adorent ça! Pour 4 personnes: 4 tomates 350 g de boeuf haché 1 cc d’huile d’olive 1 cs d’herbes de Provence 15... 

fév 11

Recette de Kate0312 (Voir son site ici) Je n’aurais jamais pensé faire ce genre de chose moi-même. Et, quand j’ai vu la recette chez Frédée, je me suis dit qu’aprés tout, ça n’avait pas l’air insurmontable. Et ça ne l’est pas! Je vous conseille vraiment d’essayer, vous ne serez pas déçu. J’ai fait la pâte moi-même, ce qui a allongé le temps de préparation mais vous pouvez trouver des galettes pour gyozas toutes prêtes dans les magasins... 

fév 10

Recette de « Dans la Cuisine de Sophie » (Voir son site ici) Nous y sommes ! Aujourd’hui, je vous emmène au coeur de Moscou pour une visite du Kremlin et de la place Rouge. Après je vous proposerai un plat typiquement sibérien pour affronter les températures les plus glaciales. La place Rouge, dans l’idée que je m’en était faite, c’était un lieu immense, couvert de dalles et sans rien autour. Erreur… La place Rouge est bien au centre... 

fév 8

Facile, pas cher, vite fait ! Une recette de Julie Andrieu revisitée dans la façon de faire. Pas d’oeuf mais du fromage pour faire tenir l’ensemble. A servir en grosse galette à manger avec les doigts ou en parts façon tarte ou en minis galettes découpées avec un emporte pièce. A l’origine pour utiliser un reste de pâtes, cette recette est tellement bonne que je fais souvent cuire des pâtes tout exprès. Aux pâtes cuites, j’ai rajouté des dés de tomates séchées... 

fév 8

Une recette de LibFu82 (Voir son site ici) Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes, 20 crevettes roses, 12 radis roses, colorant rouge, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de vinaigre de framboises, Sel et poivre du moulin, 4 poignées de pignons de pin Préparation : Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Versez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur votre paquet avec 2 gouttes de colorant rouge. Egouttez les pâtes, puis rincez-les... 

fév 8

J’ai déniché cette perle sur un paquet de spaghetti . Pour tout vous dire, c’est la première fois que je lis ce qui se trouve sur un paquet . Généralement, je prends les pâtes et hop : aux fourneaux ! Sauf que là je venais d’acheter des spaghetti au blé complet, je me suis donc intéressée de plus près au packaging. Résultat, j’ai remarqué qu’il y avait une recette sur chacun de mes paquets de pâtes et que franchement ça avait à chaque fois l’air... 

fév 8

Pour 2 personnes : (4 pts/pers.)- 1 courgette - 1 carotte - 4 tranches de jambon cru - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - 1/2 verre de crème liquide - 200g pâtes cuites Faire dorer les oignons. Éplucher la carotte et la courgette et les couper en julienne. Ajouter les légumes aux oignons et cuire à couvert et à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Ajouter le vin blanc et laisser cuire 5 mn puis ajouter la crème et laisser 5 mn de plus. Pendant ce temps cuire les... 

fév 8

Pour 4 personnes :- 500 g de coques- 2 gousses d’ail- 250 g de pates crus- persil- sel et poivre Faire cuire les pates dans de l’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet. Egoutter. Préparer les coques. Mettre l’ail écrasé et les coques dans une sauteuse sur feu vif et laisser cuire jusqu’à ce que toutes les coques soient ouvertes (8 min). Ajouter le persil haché. Ajouter les pates égouttées. Servir. Mots importants de la Recette :pate au coque 

fév 2

Une recette de Sugary(Voir son site ici) Envie d’une pizza maison, par ici ! Pour 2 pizzas : 290 ml d’eau 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive 500 grammes de farine T55 1 sachet de levure de boulangerie 1,5 cuillérée à café de sel 2 cuillérées à soupe d’herbes de provence (facultatif) Choisir le programme « pâte ». Versez la pâte sur un plan de travail fariné, dégazez. Divisez-la en 2 pâtons. Vous pouvez congeler un des... 

fév 1

Recette de Carotte90 (Voir son site ici) Il y a quelques années je découvrais la pâte à tarte à base de yaourt, (en fait de petits-suisses mais au Québec, ça n’existe pas) au détour d’un livre de Weight Watchers. Elle m’a immédiatement séduite car non seulement, elle est facile et ultra rapide à faire au robot, elle est saine car elle ne contient que très peu de matière grasse et SURTOUT elle s’étale comme un charme aussitôt réalisée, donc pas besoin de... 

jan 25

Recette de Fredee (Voir son site ici) Apres le roulé tout vert, voila les pates toutes vertes! C’est ma periode verte cette semaine ! C’est un plat surtout tout simple et léger que je vous propose ce matin! Cette semaine a été plutot chargée et je n’ai pas eu le temps de cuisiner des choses bien sophistiquées! J’ai découvert la semaine dernière dans mon magasin bio préféré il pesto di rucola, en francais dans le texte pesto de roquette! Intriguée, j’en ai... 

jan 21

En ce moment j’ai des envies de pâtes encore plus folles que d’habitude! Mon chéri me l’a fait remarquer hier soir en me disant qu’à chaque fois qu’on me demandait ce que j’avais envie de manger je répondais inlassablement: « Des pâtes! ». Des pâtes au beurre, avec du parmesan, des pâtes à la carbonara, à la bolognaise, des gnocchis, des tagliatelles, des coquillettes… si j’en mange tant que ça, il va falloir improviser...