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fév 14

4 blancs de poulet 3 pommes 400g de patates douces 2 cs de moutarde figue et coriandre (Maille) 2 échalotes émincées 400 ml de cidre brut 2 cs de crème fraîche à 5% 1/2 botte de persil ciselé 4 cc d’huile d’olive 1/2 cc de curcuma Poivre du moulin Sel de Guérande 1/2cc de beurre St Hubert oméga 3 Pelez et lavez les patates douces et les faire cuire à la vapeur. Enduire les morceaux de poulet avec la moutarde. Dans une sauteuse, faite revenir le poulet avec un peu d’huile... 

fév 11

Voici une recette toute simple, très rapide en cuisson qui est devenu chez nous de la garniture à tortillas !!! Ingrédients : 4 escalopes de poulet 1 oignon émincé 1 poivron vert coupé en dès 40 cl de lait de coco 1 c à s de curry sel et poivre Préparation : Mettez l’huile, l’oignon émincé , le poivron découpé en morceaux dans la poêle. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes sans cesser de remuer Coupez la viande en lamelles que vous ajouterez à votre préparation La... 

fév 8

Recette de Maribou (Voir son site ici) 1 bte 540 ml de tomates en dés avec ail et huile d’olive 1 tasse 1/4de fromage mozzarella 1/4 tasse de basilic frais haché 1 paquet (120 g) de mélange à farce STOVE TOP pour poulet 8 petites poitrines de poulet désossées et sans peau (2 lb/1 kg) 1/3 tasse de vinaigrette Poivron rouge grillé et parmesan Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger les tomates avec leur liquide, 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé, le basilic et le mélange à... 

fév 8

Recette de Doria (Voir son site ici) En me promenant sur le blog de Barbichounette, j’ai découvert sa recette de poulet au citron et m’a donné terriblement envie de réaliser ce plat qui est succulent. Je n’ai pas mis tout à fait les mêmes ingrédients comme la menthe et le sucre mais le déroulement de la recette reste à peu près la même. Pour le poulet : 4 cuisses de poulet 1 citron 1 cs de persil ciselé 1/2 cc de curcuma Huile d’olive Sel de Guérande aux herbes Poivre... 

fév 7

Une recette de Raou (Voir son site ici) Quelqu’un m’a donné cette idée de recette sur un forum, et je me suis empressée de l’essayer. Un vrai délice ! Ingrédients (Pour 4 personnes) : - 4 belles escalopes de poulet coupées en lanières - 1 gros morceau de gingembre - 5 échalottes - 3 cuillères à soupe de sauce soja - 4 à 5 cuillérées à café de miel - 5 cuillérées à soupe de sauce nuoc-nam - 20cl de crème liquide Préparation : Faire chauffer un peu d’huile... 

fév 7

Une recette de Plume d’Argent (Voir son site ici) Vous devez vous demander pourquoi, je cuisine autant de plats chinois ou m’en inspire, en tous cas pour ceux qui ne me connaissent pas, ou même ceux qui l’ignoraient, il faut dire que j’ai des racines chinoises par mon papa. Mon arrière, arrière grand-père paternel venait de Pékin en Chine. C’est à partir de mon arrière grand-père que le métissage a commencé, il s’est marié avec une créole. Certaines... 

fév 7

Recette de Kate0312 (Voir son site ici) Nous entrons aujourd’hui dans l’année du rat. Bien entendu, je parle du nouvel an chinois! En attendant le repas à thème prévu pour ce week-end, je vous propose un plat non pas chinois mais indien (cherchez pas, il n’y a aucun rapport), tout simple qui pourrait rentrer dans la catégorie « feignasse attitude ». Pour 2-3 personnes: 3 blancs de poulet 1 oignon 2 carottes 1 gousse d’ail 3 graines de cardamome 150... 

fév 7

Recette de Baast (Voir son site ici) Pour vous souhaiter un bon et prospère Nouvel An Chinois je vous propose une petite recette asiatisante. Les quantités sont totalement variables selon ce que vous avez à disposition ce qui en fait une recette modulable et bien pratique. Pour le poulet et les vermicelles je n’ai pas pesé à vous de voir selon votre appétit. Ingrédients pour 2 personnes une poignée de vermicelles de riz 1 oignon 6/8 radis un reste de poulet déjà cuit 1/2 cuillère... 

fév 6

Recette d’Isabelle (Voir son site ici) Je ne sais pas si vous connaissez Lucy Waverman, moi, je l’ai découverte dernièrement et je capote littéralement sur ses recettes toujours précises, très parfumées et vraiment excellentes. Elle aborde la cuisine exactement comme je l’aime : Pour celle-ci, vous vous apercevrez que c’est une recette super facile et rapide à réaliser sans compter que la sauce a un petit goût de  » revenez y ». 4 poitrines... 

fév 5

Voici un petit plat qui égaye un peu cette morne journée avec ses couleurs et saveurs chaudes. Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet coupé en dés 1 échalote 1 mangue 200mL de lait de coco 100g de riz complet Préparation : Cuisez le riz selon les indications (Attention le riz complet m’est généralement plus longtemps à cuire que le riz blanc). Dans une sauteuse, versez une cuillère d’huile d’olive et faite chauffer. Lorsque l’huile frétille, ajoutez... 

fév 4

Recette de « Dans la Cuisine de Sophie » (Voir son site ici) Avant de vous emmener chez le Président pour un nouvel épisode de mon épopée gourmande, j’ai fait escale chez Marion qui avait réalisé avec bonheur une recette de Gracianne qui m’a rappelé que j’avais repéré depuis longtemps quelques recettes de Claude-Olivier aux consonances asiatiques. Je me suis très largement inspirée de mes sources en ajoutant ma touche, celle de la citronnelle pour renforcer... 

fév 4

Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 3 oignons 1 citron jaune non traité 200g d’abricots secs 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 5 brins de coriandre fraîche 25cl de bouillon de volaille Sel, poivre, huile d’olive Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les oignons en fines rondelles. Dans une cocotte, faîtes fondre les oignons et dorer le poulet dessus dessous dans un peu d’huile d’olive.... 

fév 3

Irrésistibles toasts ! La touche de miel associée au fromage de chèvre fait sensation.Pour une assiette encore plus gourmande, vous pouvez agrémenter cette salade de pignons de pin dorés à la poêle. Ingrédients pour 2 personnes : . quelques feuilles de salade frisée lavées et égouttées. 200 g de foies de volaille. 4 petites tranches de pain spécial (ici, pain de seigle aux raisins et noix). 1 crottin de chèvre de 60 g. 2 càc de miel liquide. 4 échalotes. 5 càs de vinaigre doux... 

fév 3

Recette d’Acesse (Voir son site ici) Je n’avais pas trop d’idées pour le dîner et ma cop’s Danaé parlait de faire des tranches de gigots marinées aux épices et cela m’a inspiré le coup de la marinade… J’ai donc un peu improviser ces filets de poulet grillés et nous nous sommes régalés ! 2 filets de poulets épices pour volaille (piment oignons doux et curcuma) Piment d’Espelette un soupçon de curry une touche de gomasio huile d’olive... 

fév 2

Recette de Fredee (Voir son site ici) La semaine écoulée devait etre une semaine sous le signe de l’Asie! Enfin c’est ce que j’avais décidé! Et comme d’habitude, plein de contre temps, pas tout ce qu’il faut au frigo quand il faut…Bref c’est raté, pas de semaine asiatique! J’ai juste reussi a faire ma tite soupe de nouille Udon mercredi soir (avec une certaine fierté car c’etait aussi bon que dans les resto japonais)! Mais ce n’est...