Depuis des années j'entends parler du tofu j'avoue que ça m'emballait pas des masses ce truc!! puis là je ne sais pas ce qui m'a pris peut être la quête de la minceur! bref, j'ai fait une salade avec!Faire cuire du quinoa rouge dans de l'eau pdt 15 mn, mélanger avec de l'alfala, un de maïs, des tomates. Pour le tofu je l'ai fait revenir dans une poêle avec de la sauce soja, du gingembre un peu d'ail.La vinaigrette du vinaigre de ... Lire Plus

Toute la fraicheur et les couleurs du beau temps dans une assiette de salade. En ce qui me concerne, je ne me lasse jamais des salades et le petit secret, pas vraiment un secret, c'est qu'on peut varier sa salade a l'infini, en fonction de nos petites envies mais surtout de ce qu'on a sous la main. Dans cette recette, j'ai utilise du radis et de la beterrave crue pour avoir ce croquant de sante sans oublier les graines de citrouille.Il vous ... Lire Plus

Cette savoureuse salade accompagnera à merveille vos viandes ou volailles grillées, par exemple. Ingrédients pour 2 personnes :. 250 g de pois chiche en conserve. 1 poivron rouge. 2 à 3 oignons blancs. 1 gousse d'ail. 2 càs de jus de citron. 2 càs d'huile d'olive. 1 càs de coriandre. sel, poivre 5 baiesPréchauffer le four sur la fonction grill. Laver le poivron et le placer sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse. Le retourner, laisser noircir la nouvelle face ... Lire Plus

Une assiette très saine et gourmande ! Si si je vous assure c'est un vrai régal pour les yeux et pour les papilles. Du croquant, du fondant, ... du chaud, du froid ... il y en a pour tous les goûts. Pour les écolos avec la soupe de fanes de radis (rien ne se perd ...), pour les "tendance" avec le taboulé de choux fleur,... La salade de carottes "réveillée" par un assaisonnement umeboshi - noisettes est une pure merveille !Taboulé de ... Lire Plus

Recette de Soulef (Voir son site ici) Aujourd'hui j'ai eu une forte envie de Hmiss, ca tombe bien je ce qu'il faut au refrigerateur, alors je cours a mes ingredients: 2 beaux poivrons 2 petits piments ( moi je ne mange pas le piquant. c'est pour mon epoux, donc vous pouvez mettre plus) 2 belles tomates fraiches ( ou alors comme moi de la tomate coupee en boite) 2 gousses d'ail sel, huile d'olive pour assaisonner. donc je passe a ma grille, car je n'ai pas du gaz ... Lire Plus

Pour cette 4 édition de 1001 escales, La Table du Monde nous emmène aux pays des amoureux. Une belle destination !Pour ce voyage d'exception, j'ai concocté une petite salade de crabe et gingembre frais, rapide et très facile à réaliser. C'est une entrée assez légère et remplie de saveurs. Par manque de temps, j'ai testé les citrons confits en conserve. Quelle déception, c'est pour dire immangeable, beaucoup trop salé. Je vous conseille de préparer vos citrons confits ou passez-vous en ! Quant ... Lire Plus

Une recette de Tantine(Voir son site ici) Aujourd'hui, je râle. J'aime plutôt bien rester déjeuner au bureau avec mes collègues et dans l'ensemble la cuisine de notre cantine est tout à fait correcte. Mais je remarque tous les jours de petits détails qui me contrarient. Il n'a a rien qui m'énerve tant que de constater le peu d'originalité des entrées servies dans les cantines en général. Je passerai sur l'insupportable température, proche du gel, des assiettes, éxigée soit-disant par l'hygiène, qui gâche ... Lire Plus

Une vinaigrette tout bête pour accompagner un carpaccio de boeuf bio trouvé à auchan au détous du rayon boucher, une petite salade chou-fleur/pommes de terre et hop le repas de ce midi était prêt ;-)Ingrédients :200g de carpaccio de boeuf4 pommes de terre1/2 chou-fleurun peu de comté coupé en cubes1/2cc d'origan1/2cc de marjolaine1cc de basilic3cs d'huile d'olive1cs de vinaigre de framboisesel, poivrePréparation :Mélangez les herbes séchées, le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre.Versez-en la moitié sur le carpaccio et réservez au ... Lire Plus

Recette de Carotte90 (Voir son site ici) Aujourd'hui, je consacre deux billets au miso (prononcé "misso" en japonais), dont un sur mon autre blog : la soupe au miso. Un produit que j'ai découvert il y a presqu'un an lors d'un Salon sur l'alimentation. J'ai tout aimé de ce produit-là : son goût, sa saveur, son utilisation et par dessus-tout sa valeur nutritionnelle. Le miso est une pâte de soya et de céréales (riz ou orge) fermentées pendant deux à trois ... Lire Plus

Certains de mes amis, fidèles à Cahier Gourmand reprochent à ce dernier de ne pas être accessible à tout un chacun. Même si je n'en ai pas l'impression, c'est une remarque récurrente et si je ne veux pas qu'ils désertent ce blog, il me faut proposer des choses simples et surtout facilement réalisables.Je pense que cette salade classique, hyper facile et néanmoins savoureuse devrait leur convenir (et aussi à tous les autres lecteurs). La seule fantaisie  est l'emploi d'huile de pistache mais ... Lire Plus

. 15 min. 6 à 8 personnes1 laitue romaine, lavée et déchiquetée3 oranges75 ml(1/3 de tasse) de dattes hachées75 ml(1/3 de tasse) de noix de grenobles hachées2 ml(1/2 c à thé) de cannelle.SAUCEle jus de 1 citron10-15 ml (2-3 c. à thé) de sucre30 ml (2 c à tab.) d`eau de fleur d'oranger. Mettre la laitue dans un saladier. Peler les oranges à vif. les couper rn rondelles fines et les disposer en cercle sur la salade.Disposer les dattes et les noix ... Lire Plus

( ...avec le cake au thon )Monsieur Fire-Wok se moque.Gentiment, d'accord...Mais se moque quand mêmeen me voyant malmener le clavierle soir après une journée bien remplie.Il dit - Pour quelqu'un qui n'a pas le temps je trouve que tu te débrouilles plutôt bien...Je réponds - Ca me détend...Lui - J'entends bien.L'est un peu (beaucoup) bizarre parfois...Mais craquant quand même, lorsqu'il lache par dessus mon épaule :- L'est drolement joli ton truc...(voui mais c'est pas un truc, c'est un blog...)Jolie aussi la salade ... Lire Plus