Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites

fév 15

4 tranches de saumon fumé 2 cuillères à soupe d’aneth 1 citron vert 2 carottes1petite courgette huile d’olive de bonne qualité 2 yaourts à la grec 1/2 concombreun pot de taramaun peu de sauce cocktail1 éclat d’ail sel et poivre Réaliser le tzaziki : râper finement le concombre et l’essorer comme une éponge au-dessus d’une passoire.Mélanger la gousse d’ail, le yaourt, 1 cuillère à soupe d’aneth, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive,... 

fév 15

2 pavés de saumon 50 g de sucre blond 5 g de gingembre haché 1 gousse d’ail hachée 3 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mâm 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à soupe de sésame 1 cuillère à café de paprika quelques feuilles de coriandre Préchauffer le four à 200°C.Dans une petite poêle anti-adhésive, faire caraméliser le sucre avec 50 ml d’eau, la sauce nuoc-mâm, la sauce soja, le paprika, le gingembre et l’ail.... 

fév 15

Une entrée qui peut se préparer à l’avance : tout ce qu’il me faut en ce moment ! J’ai quelque peu modifié les ingrédients,  les quantités, mais aussi le déroulement de la recette de ce Cheesecake ; je vous laisse aller voir la recette d’origine sur le site de « Linternaute«  . Cheesecake au saumon fumé  . Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 180 minutes Pour 4 personnes : Pour le Cheesecake : 100 g de mascarpone... 

fév 12

500 g d’épinards frais 30 g de beurre  noix muscade 200 gr de ricotta 18 cannellonis (1 boîte de 250 g) 3 pavés de saumon de 100 g environ 30 cl de crème fraîche 100 gr de parmesan râpé sel, poivre Préchauffer le four à 200° (th 6/7). Laver les épinards et équeuter-les en éliminant aussi les grosses nervures puis couper-les grossièrement. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les épinards, saler et les faire s’affaisser sur feu doux tandis que l’eau de végétation... 

fév 11

Recette de Doria (Voir son site ici) Une fois n’est pas coutume, voici une recette de saumon. Je n’ai pas l’habitude de réaliser des plats de poissons, vu que je suis la seule à en manger à la maison. Doriane commence peu à peu à apprécié et m’a demandé de lui cuisiner du saumon. Elle m’a dit qu’elle avait aimé mais « à petite dose » et préfère largement la viande. Pour 4 personnes : 2 pavés de saumon (que j’ai coupé... 

fév 9

Je cherchais une recette à faire avec de la pâte filo, et j’ai trouvé sur le site (très bien fait) « Les recettes faciles des amis maniaques » ici la recette des pastillas au saumon. Je n’ai pas fait cette recette en entrée comme dit sur la recette mais en plat principal servi avec un coulis de poireaux. C’est un pur délice. Pour 12 pastillas : 500 grs de pavés de saumon (3 pavés)8 feuilles de pâte filo4 courgettes1 gros oignonpersil (je n’avais... 

fév 9

La pâte à blinis a été préparée selon les proportions de la recette de Cléa. La farine de châtaigne  les marque d’une saveur incomparable. A goûter absolument !!! Ingrédients pour 2 personnes : Pour les blinis à la farine de châtaigne :. 60 g de farine de blé. 60 g de farine de châtaigne. 60 ml de lait de soja. 1 oeuf. 1 pincée de sel. 1 càc d’huile Pour le saumon et sa crème à la ciboulette :. 120 g de saumon fumé. 2 càs de crème épaisse à 15 % de MG. 1/2... 

fév 9

Recette de Libfu82 (Voir son site ici) Pour une entrée très girly ! Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de saumon fumé, 4 à 5 cuillère de crême fraiche allégée, le jus d’un citron vert, ciboulette, Sel, poivre Préparation : Après avoir mis du film dans vos ramequin, tapissez-les avec de très fines lamelles de saumon (utiliser environ la moitié du saumon). Mixez le reste avec la crème, le jus de citron et la ciboulette. Salez légèrement et poivrez. Remplissez les ramequins... 

fév 7

Vous l’aurez constaté, je ne suis pas une accro de viande, bien que je commence à la cuisiner depuis la création de ce blog, quant à la manger c’est une affaire ! Mon frère, qui est tout aussi diificile que moi (c’est de famille), même s’il s’améliore avec l’age, m’a demandé l’autre jour une recette sans crème fraiche et sans fromage, c’est encore râté pour aujourd’hui, mais promis sa recette viendra… Saumon de saint-nectaire... 

fév 6

Recette de Floso (Voir son site ici ) C’est vraiment très bon ! il y a 2 façons de les cuire : soit sous forme de croquettes qu’il faut faire frire à la poêle soit dans des moules silicones au four. J’ai choisi la seconde version….. bien plus légère…… source : « la pomme de terre… autrement ! » de Tupperware (recette que j’ai un peu modifiée) Il vous faut 1 kilo de pommes de terre (Bintje ou BF 15) 1 cuillère à soupe... 

fév 6

Hier soir je bouquinais tranquillement le Elle de cette semaine en me bidonnant devant Bridget Jones et je me suis attardée tout particulièrement sur l’article consacré aux stars hollywoodienne et leur façon d’appréhender le temps qui passe. L’article présente des photos des stars qui ont aujourd’hui entre 40 et 50 ans à coté de leurs photos du début. Et bien c’est édifiant…outre les chirurgies et piqûres en tout genre que ces pauvres dames ont subies... 

fév 5

Une recette de doudou73 (Voir son site ici) Comme d’ab j’ai encore pris une recette a Tatagâteau. Ses recettes sont tellement simple et en plus j’avais tous dans le frigo et le congélateur. Je l’ai est fais dans mes moules individuels. - 1 pâte feuilletée - 200 g de saumon fumé - 200 g de lardons - 500 g de poireaux - 1 gousse d’ail - 2 oeufs - Persil haché - 25 g de beurre - 20 cl de crème liquide - Sel & Poivre Nettoyez et émincez les poireaux. Faites... 

fév 5

Une petite entrée très sympa Il s’agit d’une recette WW que j’ai un peu modifié alors je mets les deux versions. Pour 2 personnes: 2 tr saumon fuméUn peu de salade2 tomates2 cc de chèvre frais (type chavrou)ciboulette Premiere étapeDans un ramequin (ou un petit bol si vous n’en avez pas) Tapisser de salade les ramequins (j’ai mis de la laitue), puis recouvrir d’une tranche de saumon fumé. Deuxième étape: Dans la recette de Base: Dans un bol, écraser... 

jan 31

Une recette de LibFu82 (Voir son site ici) Ingrédients : 6 grandes crèpes de sarrasin (ou de blé mais non sucrées), 200 gr de saumon fumé, 1 petit oignon nouveau, 2 boites de fromage de type St. Moret, jus de citron, Tabasco, crème liquide 0%, poivre, 500 gr d’épinards surgelés, ou 1 kg frais, 2 gousses d’ail, 1/2 l. lait demi écrémé, 1 cac bombée de maïzena Préparation : Mettre dans un mixer l’oignon, mixer, ajouter le saumon, un peu de crème, mixer, ajouter le fromage et... 

jan 31

Recette de lacuisinedelles (Voir son site ici) Voici une recette de mousse de saumon, je vous la conseille car elle est vraiment très simple, rapide à préparer et très bonne. Ingrédients : - 200 g de saumon fumé - 1 carré de fromage frais - 10 cl de crème fraîche liquide - Jus d’un citron - Poivre Mixer ensemble les ingrédients et laisser reposer au frais environ 1 heure. Cette mousse est délicieuse sur des petits toats, elle peut aussi servir de base pour une verrine. ~Annie~ Recette...