Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites

avr 16

Pas de complication et pourtant la réussite est bien là. 250 g de spéculos 125 g de beurre fondu 500 g de fromage nature à tartiner (Leader Price) 125 g de crème fraîche épaisse  allégée 125 g de sucre 1 gousse de vanille 2 oeufs légèrement battus 1/2 pot de confipure (Hero) quelques fruits rouges pour la décoration. Faire préchauffer le four à 180°. Couper les gâteaux en morceaux, et les mettre dans le bol d’un robot puis mixer jusqu’à obtenir une poudre fine. Verser... 

mar 18

Pour voter pour ce site au festival de Romans, c’est par ici. Voici une recette découverte lors de mon cours de cuisine à l’atelier des chefs. Elle est vraiment très simple à réaliser, et est délicieuse : la légère acidité de la sauce se marie très bien avec la douceur de la purée vanillée. Noix de Saint Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d’agrumes Ingrédients (pour 6) :- 24 noix de Saint Jacques- 250 g de panais (ou à défaut de navet allongé)-... 

fév 7

Recette de « Dans la Cuisine de Sophie » (Voir son site ici) C’est parfois comme ça quand on fait une recette, il reste un peu de ceci ou de cela et cela donne l’occasion de cuisiner quelque chose de différent. Suite aux croustillants banan’o choco, il restait du chocolat mais aussi une unique banane. J’ai plongé dans le livre Le chocolat de Christophe Felder car je me souvenais d’un biscuit associant ces deux ingrédients. Par ailleurs, j’avais... 

fév 5

Dimanche midi, après avoir déposé Philou au S-Bahn pour son départ en Corée (1 semaine de tranquilité solitude;), je me suis réfugiée dans ma cuisine pendant un moment pour y parfaire une recette de burger porc-pomme-cannelle. La séance photo a été plutôt productive, bien calée dans mon fauteuil je lance le diaporama. Un magnifique morceau de reggae mélancolique me berce, je digère paisiblement mon burger, les photos sont sympa… pourtant j’ai une impression bizarre, il... 

fév 5

Recette de Soulef (Voir son site ici) it’s pancake today. donc mon époux m’a demander de petits pancakes, j’ai chercher partout, et j’ai trouver une belle recette chez Celine, qui était super gentille….., merci Celine. sans tarder voila les ingrédients: 250g de farine 5g de levure chimique ( soit une bonne cuillère à café bien bombée ) 2 CS de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 1 CS de vanille liquide 20 cl de lait entier ou de lait fermenté Lben 20 cl de crème... 

jan 31

Une recette de bigmousse (Voir son site ici) Sympathiques pour le petit déjeuner ces petites crêpes sont toutes douces et toutes moelleuses, presque une texture de petite génoise tendre en bouche, un peu mi blinis – mi pancakes en quelques sortes … Elles ont également l’avantage d’etre prêtes en un rien de temps : pas de beurre ? faire fondre, pas de blancs ? monter en neige, tout se mélange en un seul bol, d’un coup de fouet ou de mixer, enfin rien de sorcier... 

jan 31

Pour le titre de cette recette j’ai hésité un moment… elle aurait pu s’appeler « Salade de fruits chaude des îles » ou alors « Soupe de fruits vanillée », et puis finalement je m’en suis tenue au schéma habituel, moins folklorique mais plus explicite ! Vous l’aviez compris, cette salade est née d’un reste de fruits, d’une envie de vanille & d’une touche d’imprévu. La recette originale a même... 

jan 27

Des crêpes … toute mon enfance dans ce goûter-dessert … Ma grand-mère nous en préparait à mon frère, mes cousines et moi à chaque fois que nous étions réunis … Ah les crêpes de Mamie Laurette ! Tout un poème.Les miennes ne sont évidemment pas aussi bonnes mais j’me débrouille. Pour une trentaine de crêpes :3 oeufs1L de lait écrémé600g de farine blanche30g de sucre1 gousse de vanille Préparation :Battez les oeufs et le sucre. Coupez la gousse de vanille... 

jan 26

Une délicieuse sensation aérienne…délicatement sucrée…et parfumée… Ingrédients pour 4 : 2 oeufs50g de fromage blanc en faisselle égoutté4 cuillères à soupe de crème liquide1/2 cuillère à soupe de farine1/2 cuillère à café de vanille liquideles graines d’1/2 gousses de vanille1 cuillère à soupe de graines de pavot2 feuilles de gelatine45g de sucre glace1 sachet de sucre vanillésel Faire tremper les feuilles de gelatine dans un bol d’eau froide pour... 

jan 25

Une recette de Vinciane(Voir son site ici) Dans presque 3 semaines, je serai en stage… Ceci explique en grande partie mes absences sur le blog. Entre les préparations à faire, les activités à créer et le matériel fabriquer, je ne sais plus trop où donner de la tête et le stress s’empare de moi! Ça, c’est quand on est perfectionniste… Lors d’une journée d’écoute dans la classe où je vais faire mon stage, j’ai apporté ces petits biscuits à mes... 

jan 23

Ingrédients pour 4 verrines : 40 pétoncles1 gousse de vanilleHuile d’oliveSel et poivre Préparation : Dans un plat, verser de l’huile d’olive, la gousse de vanille fendue, du sel, du poivre et les pétoncles. Laisser mariner pendant 30 min environ. Faire revenir dans une poêle sans matière grasse et laisser dorer. Une fois cuit, dresser dans les verrines. Servir tiède. Source : Verrines toutes fraîches – Édition Marabout Mots importants de la Recette :recette noix... 

jan 15

Une recette de bigmousse (Voir son site ici) Un carrot cake ultra moelleux, dense et bien humide, peu sucré, légèrement épicé et garni de morceaux de dattes ( ou raisins secs ), d’éclats de noix croquants et combiné ? son crémage au beurre, d’un blanc presque immaculé, idéal pour changer des glaçage au cream cheese ou autre fromage frais qui nappent souvent les carrot cake, onctueux et sucré, il viens finaliser tout en beauté ce généreux gâteau; l’alliance des... 

jan 13

Recette de ChrisAnge (Voir son site ici) Pour 6 pers - 2 oeufs - 2 CS de maïzena - 40 cl de lait écrémé - 3 cc d’édulcorant liquide - 1 cc de vanille liquide - 2 CS d’édulcorant en poudre - 10 g de chocolat noir - sel Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans une casserole, mélanger la maïzena avec le lait en versant doucement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter les jaunes d’œufs, l’édulcorant liquide et la vanille de façon à obtenir un mélange... 

jan 12

Recette de Sha (Voir son site ici) 2007, une année riche en émotion, en découverte, en passion, en rêve. Intensité, générosité, rencontres, partage… Fribourg – fin 2007 2007 commence sur un petit nuage à en devenir tarte, et ce n’est pas sans révélation ni sans choco-addiction. De l’association idéale à la plus surprenante. L’idéale d’ailleurs ré-exploitée dans un souffle de vie; la plus surprenante, elle, donne suite à de nombreuses notes sucrées-salées riches... 

déc 31

Un petit dessert tout en légèreté qui ressemble un peu au flan parisien. La différence ? Je n’ai pas utilisé de pâte brisée. Comme toujours, j’étais à recherche d’une recette simple, rapide, sans matière grasse et sans gluten. Un jour, je tenterai sans lactose avec du lait de riz ou du soja Vous savez tout ! Ce dessert est simple et rapide mais attention : sa réussite dépend grandement des ingrédients que vous allez utiliser. Pour ma part, j’ai choisi des oeufs...