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fév 10

João est rentré dimanche soir des Açores, chargé de bananes, ananas, fromages, etc. Pendant son absence, même si je n’avais pas très envie de cuisiner rien que pour moi, il a bien fallu que je m’alimente… Ces délicieux oeufs florentine – dont j’ai trouvé la recette dans le nº d’avril 2008 du magazine Everyday Food- ont constitué l’un de mes quelques repas en solitaire…Ingrédients pour 4 personnes- 4 tranches pas trop fines de pain de campagne -... 

mai 10

Direction les Antilles pour une salade bien verte servie généralement en entée ou en accompagnement de grillades. Bien que ce légume rime avec printemps et chaleur, il est issue d’une plante annuelle et se consomme à toutes les saisons, en Afrique, en Amérique du Sud et aux Caraïbes. Ma maman le préparait souvent avec de la tomate, l’oignon, le poivron, la coriandre, le Rass El Hanout, le citron, l’origan, l’ail … ils forment une fusion vraiment savoureuse que... 

mai 10

Un petit billet rapide pour aujourd’hui, pas une vraie recette, mais je tiens à vous présenter un super produit découvert grâce au partenariat avec My little epicerie : l’huile d’olive aromatisée au pamplemousse. Comme j’adore l’association crevettes / pamplemousse, j’ai réalisé cette petite salade et je peux vous dire que les saveurs se marient parfaitement bien :   Un lit de salade, un tomate coupée en dés, des crevettes, une cuillère à café d’huile d’olive... 

mai 10

On a pu déguster une délicieuse confiture de figues maison réalisée par ma (future!) belle sœur, et je l’ai associée à d’autres ingrédients pour obtenir une verrine sympa et rapide à réaliser pour l’apéro. On obtient un mélange sucré/salé particulièrement bon et original!! Pour 6 petites verrines : - 4 petits suisse - 4 cuillères à café bombées de confiture de figues - 6 tranches de jambon sec 1/ Bien mélanger les petits suisses et la confiture de figues 2/ Détaille... 

mai 10

Cette recette est très inspirée voire copiée sur la recette du croque-monsieur, vous l’aurez devinez. Ce n’était peut être pas la peine que je vous le précise. Elle m’est venue le jour où je me suis dit que le croque-monsieur pour un diabétique de type 1 ce n’était pas le meilleur plat qui soit. C’est le pain de mie en fait qui n’est pas le bienvenu car un peu plus sucré que du pain normal et aussi moins riche en fibres.Adepte du pain aux céréales... 

mai 10

Ce plat fait plutôt penser à un repas hivernal : des pommes de terre, du fromage, sorte de raclette mais sans l’appareil, genre de tartiflette mais sans reblochon. Le printemps arrive seulement, il n’est pas trop tard pour vous régaler.Initialement présenté en verrine pour l’apéritif,  j’ai préféré présenter cette préparation en mini ramequin pour un repas du soir accompagné d’une salade verte.LA RECETTE: Pour quatre ramequins: 1 munster de 25O g –... 

avr 22

Bonsoir! Une recette gouteuse et légére vous en dites quoi? Je suppose que ca vous tente!Alors c’est vendu! : Pour 4 samoussas : Ingrédients :- 2 feuilles de brick- 4 pommes- 1 orange Préparation : Eplucher et couper en petit morceaux les pommes.Faire revenir les morceaux dans une poële non adhésive sans matière grasse.Une fois les pommes fondantes, ajouter le jus de l’orange préalablement pressée.Couper les feuilles de bricks en 2 et replier en 2 pour former un rectangle,... 

avr 15

J’ai hésité avant de vous faire part de cette recette, non seulement ce n’est pas du sucré mais en plus elle est d’une simplicité extrême. Mais je me suis souvenue des repas de fête chez ma grand-mère maternelle quand j’étais petite et des oeufs mimosa (oeufs des poules de la maison !) qui trônaient fièrement sur la table. Mmmmh j’adorais. Il était temps que je fasse ce délice pour mes enfants et quel meilleur moment que Pâques pour faire des oeufs ! Ingrédients Quelques... 

avr 15

Envie de fraîcheur mais marre de la classique pêche au thon, voici sa version verrine testée à l’apéro. En version rapide, il vous faut : du thon mayo et des pêches en boîte. En version je fais tout moi-même, il vous faut : du thon au naturel, de la mayo et des pêches fraîches. Degré de difficulté : * Lire la suite sur le blog  

avr 6

Voici un Bruchetta exress qui plaira à tous et qui saura épater vos invités de dernière minute!! BRUCHETTA GOBERGE ET AVOCAT (EXPRESS) -200g de bruchetta classique du commerce-1 avocat en cubes-150g de goberge à saveur de crabe haché-huile-vinaigre balsamique-sel-poivre -croutons de pain Déposer les trois premiers ingrédients dans un bolRectifier l’assaisonnement avec un peu d’huile, de vinaigre et de sel et poivreDéposer sur des croutonsServir genny4 Lire la suite sur le blog  

jan 5

Ingrédients :    3 endives 1 sachets de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de Raisins secs blonds 1 morceau de gouda au Cumin 2 cuillères à soupe de vinaigre Balsamique 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge Extra Sel, poivre du moulin 1/2 gousse d’ail écrasée Dans un saladier préparez la vinaigrette avec le vinaigre, le sel, le poivre, l’ail écrasée et l’huile d’olive.Lavez et séchez les endives et les coupez en lamelle... 

nov 16

Voici une verrine facile à faire et délicieuse. J’ai utilisé des pots de yaourt, la grandeur était idéale. Pour 6 pers : - 1 Mangue bien mûre- 20cl de Crème liquide entière- 18 Crevettes- Sel, Poivre et Curry Battez la crème jusqu’à obtention d’une chantilly. L’assaisonner en ajoutant sel, poivre et curry, goûtez et rectifiez suivant votre convenance.Coupez la mangue en petits dés et coupez aussi en petits morceaux 12 crevettes, on en garde 6 pour la présentation.Répartissez... 

oct 10

feuilles à samossas (ou feuilles de brick) 280g de thon 1 gousse d’ail hâchée 1 oignon hâché 1/2 cc piment de cayenne 1cc bombée de massalé ou curry 1 cc de persil hâché 1/2 cc de sel 1/2 cc de coriandre en poudre huile d’olive Faire revenir l’oignon et ailajouter le thoncuire deux minutes sur feu douxincorporer les épics en finissant par le persillaisser cuire deux minutes de plus Mettre un petit peu de farce sur la pâte voici un lien où vous pourrez voir le pliage... 

sept 14

Un peu trop fan des crackers… j’ai évolué dans mes goûts ! oui mais pas trop tout de même… je reste adepte du croquant brut. Ayant fini mon stock de gressins achetés dans le sud pendant les vacances… je me suis lancée et je les ai fait moi-même… facile mais il faut avoir un peu de temps devant soi… effectivement les rouler demande de la patience... 

sept 14

___________________________________________________________________ ROULES D’AUBERGINE AU CHÈVRE Voici un plat, recette du dernier " Cuisine et Vins de France" que j’ai adoré ! J’ai simplement ajouté de la mozzarelle et fait ma pulpe de tomates, et non utilisé une boîte comme indiqué. Si comme moi vous aimez les saveurs du Sud, ce plat est pour vous. Idéal pour un soir avec une salade, ou en accompagnement d’une viande, c’est un vrai régal pour...