En ce moment je fais de belles découvertes dans les tiroirs de mon congélateur : des pinces de crabes, deux coquelets et deux cailles, de la marmelade d'orange, un coulis de framboise fait maison, 36 000 variétés de piments, une tonne de feuilles de curry, des zestes d'agrumes de tout genre ... Une caverne d'Ali Baba frigorifique où j'ai tendance à conserver tout ce qui pourrait être cuisiné et mangé... et même des choses qui me servent d'ustensiles comme les feuilles de ... Lire Plus

Après l'Andalousie lundi, les Antilles mercredi, j'ai envie de vous emmener en Inde en ce vendredi ensoleillé, avec une recette de légumineuse. L'Urrad ou l'Urad est une variété de dhal (dal) très consommée en Inde. On trouve ce type de Lentilles sous sa forme entière, cassée ou moulue (farine) pour des usages différents selon les régions et les recettes. L'Urrad dhal peut aussi être pelés et renter ainsi dans la composition de n'importe quel curry comme une "épice", il suffit d'ajouter, en début ... Lire Plus

Une petit cocotte sucré-salé qui permet de se régaler en mangeant équilibré ! J’avais bien aimé l’association poulet-chou fleur dans cette tarte  j’ai retenté l’expérience mais dans des cocottes … et c’est tout de suite plus classe en plus !!       Ingrédients (pour deux cocottes) : - 2 petites pommes rouges - 1 petite barquette de poulet grillé (marque Fleury Michon pour moi) - 4 fleurette de chou fleur - 1 gros oignon - 20 cl de ... Lire Plus

C’est ma copine Magali qui m’a donné envie de gouter à cet invisible d’Eryn !!! Et j’ai bien fait car c’est très simple, et très bon !!! N’ayant pas de safran si de parmesan, j’ai un peu customisé la recette d’Eryn et le résultat m’a plus que convaincue !!   Ingrédients : - 750 g de courgettes - 2 œufs - 100 g de lait - 70 g de farine - 20 g de beurre fondu - 1 sachet ... Lire Plus

Pour continuer sur ma lancée de l'Italie, une petite recette facile et délicieuse de pâtes, comme on pourrait en manger sous le soleil italien. Ce n'est pas encore la saison des tomates mais on peut trouver des tomates cerises provenant de France et très parfumées. J'ai donc acheter des tomates cerises grappes délicieuses pour assaisonner mes pâtes. Recettes pour 2 personnes :des pâtes pour 2une dizaine de tomates cerises2 petites courgettes1 gousse d'ailbasilicde l'huile d'olivesel, poivre Bien nettoyer les courgettes et avec un économe, ... Lire Plus

Cette recette est très inspirée voire copiée sur la recette du croque-monsieur, vous l'aurez devinez. Ce n'était peut être pas la peine que je vous le précise. Elle m'est venue le jour où je me suis dit que le croque-monsieur pour un diabétique de type 1 ce n'était pas le meilleur plat qui soit. C'est le pain de mie en fait qui n'est pas le bienvenu car un peu plus sucré que du pain normal et aussi moins riche en fibres.Adepte du ... Lire Plus

Ce plat fait plutôt penser à un repas hivernal : des pommes de terre, du fromage, sorte de raclette mais sans l'appareil, genre de tartiflette mais sans reblochon.Le printemps arrive seulement, il n'est pas trop tard pour vous régaler.Initialement présenté en verrine pour l'apéritif,  j'ai préféré présenter cette préparation en mini ramequin pour un repas du soir accompagné d'une salade verte.LA RECETTE: Pour quatre ramequins:1 munster de 25O g - 2 pommes de terre de taille moyenne - 1O cl de crème ... Lire Plus

Une fois n’est pas coutume, voici une recette salée, un chili con carne à ma façon. Que les puristes me pardonnent car ma recette ne correspond pas vraiment aux standards ! On y retrouve bien sûr du bœuf haché, de la sauce tomate, des oignons et des poivrons mais j’ai remplacé les haricots rouges par des pois chiches et le chili par de la sauce sriracha (une sauce chili chinoise).Ingrédients pour 2 pers.350g-400g de bœuf haché (américain nature)1 brique de passata de ... Lire Plus

Mignon pour Pâques!!PETITS AGNEAUX DE PÂQUES-cup cakes au chocolat, à la vanille ou au choix-glaçage à la vanille-minis guimauves-bonbon M&M-colorant rose ou rougeGlacer le cup cakeAjouter le museau roseGarnir de guimauvesAjouter les bonbons pour les yeux et le museauGlaçage vanille-2 1/2 tasse de sucre glace-1/3 tasses de beurre fondu-1 blanc d'œuf-1 c à thé de vanilleBien mélanger tout les ingrédients à la mixetteOn peut doubler la recetteAjouter un peu d'eau si le glaçage est trop épaisgenny4Source: Betty Crocker Lire la suite sur ... Lire Plus

Rien d'autre que : excellent!!FILETS DE PORC FARCIS AU CHORIZO ET SA SAUCE AUX PORTOBELLOSrecette à venir...genny4 Lire la suite sur le blog Lire Plus

Pour la pâte briochée: (dani brioche)400 gr de  farine T451 oeuf battu210 ml de lait tiède2 cac de levure déshydratée de boulanger1,5 cac de sel70 gr de beurre mou en morceaux Pour la garniture Pour la garniture-Viande hachées de boeuf environ 250g-1 petite boîte de Maïs en conserve-tranche de chédar-olives coupées en morceaux-Piment de cayenne-sel, poivre-1 oignon-500 ml de coulis de tomate PREPARATIONCommencer à préparer la pâte à brioche.Mettre les ingrédients dans la map dans l'ordre habituel et lancer un programme pâte. Sortir la pâte briochée une fois qu'elle a doublé de volume.Pendant que la pâte se ... Lire Plus

Ingrédients :    500 gr de spaghetti plat complet 1 poignée de haricots 1 poivron vert 200 gr de crevettes rose Sel, poivre, huile d'olive 1 cuillère à soupe de graine de cumin cuir les spaghetti les égouttez, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive, remuez et réserver.cuir les légumes à la vapeur.décortiquez les crevettes.faites chauffer un Wok, versez une cuillère d'huile d'olive et faites sautez rapidement en remuant sans arrêt, les pâtes, les légumes et les crevettes.Salez, poivrez, disposez sur une assiette et parsemez de graine ... Lire Plus

J'ai cherché une recette de cassolette sur internet et j'ai finalement mélangé plusieurs recettes pour faire celle-ci. Je la trouve délicieuse, juste comme il faut ... Pour 5 cassolettes : 1 Echalotte 1 Gousse d'Ail 1 Poireau 3 petites Carottes 500gr de mélange de Fruit de mer (picard) 20 cl de vin blanc 2 c. à soupe rase de Maïzena 2 c. à soupe de Crème Fraîche 1 pincée de pistils de Safran Huile d'Olive Émincez l'échalote, l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le poireaux coupé en tronçons ... Lire Plus

C'est une recette dé-li-cieuse que je vous recommande aujourd'hui. Elle est tirée du livre La cuisine du risotto.J'aime beaucoup ce genre de plat. Certes, cela demande parfois un peu de temps et celui-ci est un peu coûteux mais ça vaut vraiment le coup.Je [...] Lire Plus

J'ai trouvé la méthode de façonnage sympa chez Oum Sohayb qui elle même l'a trouvée chez Madjy du coup j'ai eu envie de la reproduire. Pour la pâte, j'ai utilisé la même que celle de la tourte burger, vous pourrez la retrouver ici. Pour la [...] Lire Plus