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nov 28

 Un grand classique de la cuisine Gaspésienne.  CHIARD AU BALONEY -1-2 oignons émincés-1 petit navet en cubes-4-5 carottes en rondelles-4-5 patates en cubes-1 baloney (675g) en cubes-poivre-4 tasses de bouillon de poulet Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce que l’oignon soit bien coloréAjouter les légumes et suer 2 minutesAjouter le bouillon de pouletPorter à ébullitionAjouter le boloneyAssaisonner Faire cuire à petits bouillons avec... 

nov 28

Le cochon et moi c’est donc une vieille vieille histoire… Il faut dire que mes premiers pas culinaires je les ai pratiqués dans le 13e arrondissement parisien, ce joli quartier qui fleure bon les parfums d’Asie et de travers de porc ! Je crois que c’est là où je me suis vraiment attrapé une passion pour le cochon, sans doute parce que la cuisine asiatique sait mettre en valeur la bestiole et tous ses morceaux de biens des façons. Rôti, bouilli, frits, en morceaux petits... 

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nov 28

Aujourd’hui, ce n’est plus un « cookingout » mais un « drinkout » auquel vous assistez en direct ! Attention à consommer avec modération.   Ces derniers temps, j’ai dégusté de nombreuses boissons alcoolisées dans des [...] Lire la suite sur le blog  

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nov 28

Le vin chaud épicé est la transition parfaite pour vous parler d’un expert en épices : David Vanille !   Il parcourt le monde à la recherche des meilleures épices et nous fait partager ses voyages et la qualité de ses découvertes sur son site www.david-vanille.fr    Courrez y faire un tour et n’hésitez pas à visiter sa boutique en ligne et à goûter ses épices rares et sa vanille d’exception ! Lire la suite sur le blog  

nov 28

SUPERBE PAIN D’EPICES C’est une première ce pain d’épices, largement inspiré par une recette de Julie Andrieux, et présenté avec du foie gras dont je publierai la recette plus tard.Bien m’en a pris, car il est excellent, trés trés moelleux et rien de commun avec le pain d’épices que l’on achète en superparché. A  vous tester car il est trés simple à réaliser !!   OIUOIU             Lire la suite sur le blog  

nov 28

C’est mon bloganniversaire !!!     Whaou 8 ans déjà ,  jour pour jour,  que « Les notes bleues d’une gourmande » existe !  8 ans que je propose plutôt des desserts de façon plus ou moins régulière mais je continue car j’aime «  posté » et partagé  avec vous mon univers bleuté! 8 ans  d’échange avec d’autres personnes qui comme moi peuvent s’extasier devant des moules à gâteau. Avant dans mon coin... 

nov 28

Pour cet amuse bouche, un petit assemblage de préparations simples à réaliser avec de bons produits, seulement. Les rillettes peuvent être préparées un peu à l’avance, les choux aussi. Il suffit de les fourrer 2 à 4 heures avant de les servir. Les [...] Lire la suite sur le blog  

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nov 28

Il me restait de la pâte à biscuits de cette recette ICI , voici ce que j’en ai fait,, à l’orange j’ai fait un rouleau, couper en tranche de 1/2 po. environ et enfoncé une dattes  dans chaque biscuits.La même chose au chocolat mais avec une pacane dans chaque biscuit.  Résultat..croustillants sur le dessus et tendres à l’intérieur et délicieux! Four 350°F (180°C) environ 15 mi. cuisson. Pâte à l’orange ( la demi de cette recette  ) ... 

nov 28

Ça faisait longtemps que je voulais faire ces biscuits mais je ne comprenais pas très bien la marche à suivre, avec l’âge c’est plus difficile mais je me suis acharnée et j’ai réussi, résultat…. ils sont délicieux  et croustillants!  dans la recette pour former les biscuits on dit 1/2 recette de pâte à l’orange et 1/2 recette au chocolat alors il reste 1/2 de chaque pâte… à demain pour savoir  ce que j’ai fait avec. Si vous regardez... 

nov 28

Samedi dernier, il y avait la plus magnifique tempête de neige à l’extérieur. Je me suis fait réveiller à 13 h 30 par mon fils Mini-Moi (Zach), qui était légèrement euphorique, pour faire l’arbre de Noël. Plusieurs boîtes de décorations plus tard et bataillant avec mon nouveau bébé tigré préféré (ma chatte Clémentine) qui a pris la très vilaine habitude d’aller se coucher sur une branche de l’arbre, il fallait bien passer à la préparation du souper. Finalement,... 

nov 28

Un autre petit plat que j’avais préparé au début d’octobre en prévision des rénos, et que nous avons dégusté la semaine dernière. Une recette de Coup de Pouce simple et rapide d’exécution! Le tout se congèle très bien. J’ai fait très peu de changement sinon que d’utiliser plusieurs couleurs de poivron pour que le plat soit plus coloré et appétissant à manger. À la dégustation, ce plat est relevé et tout parfumé....