La plongée dans l’enfance a repris de plus belle… En effet, je veux à tout prix refaire les recettes de mes grands-parents avant que je ne les oublie pour pouvoir les offrir à ma famille. Voici donc la recette que j’ai dû faire le plus souvent étant petite, quand j’étais chez mes[...] Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
Recette de Retour vers mes origines 7 : petites boulettes de boeuf parfumées au fenouil
Retour vers mes origines 8 : Tarama de mon grand-père
Oupssss, j'ai failli rater mon rendez-vous mensuel chouchou avec le retour vers mes origines... Pas de tunisien, ni d'alsacien, ni d'auvergnat (mes 3 origines...) et pourtant ce tarama a bercé mon enfance. Mon grand-père en faisait très souvent pour l'apéritif, tout comme l'anchoïade (mais le[...] Lire la suite sur le ...
Retour vers mes origines 19 : les boulettes Saint-Raphaël
Voici une recette que je dégustais régulièrement chez mes grands-parents. Je n'avais encore jamais fait ces boulettes, de peur de ne pas retrouver leur goût, étant donné que je n'avais pas la recette. Puis ma soeur (dont c'est l'anniversaire aujourd'hui : Joyeux anniversaire soeurette !!) s'est[...] Lire la suite sur ...
Retour vers mes origines 10 : la tourte aux légumes
Voici la recette de ma rubrique préférée... Une tourte aux légumes ! Ce sont mes grands-parents tunisiens qui la faisaient et pourtant elle n'a rien de tunisien. Elle fait partie des premières recettes pour lesquelles j'ai mis la main à la pâte (avec les petites boulettes). Au début, je ne[...] ...
Retour vers mes origines 20 : pompe aux grattons
Souvent, dans cette rubrique, je pars vers mes origines tunisiennes... Pourtant, je ne suis qu'à moitié tunisienne, j'ai aussi des origines auvergnates (+ alsaciennes !), ou plutôt bourbonnaises, ancienne province qui correspond à l'Allier.. Or, depuis ma plus petite enfance, je me souviens[...] Lire la suite sur le blog
Retour vers mes origines 12 : la slata mechouia
C'est l'été et on a envie de fraîcheur (enfin, quand il fait chaud !!)... C'est pourquoi, pour ma rubrique "Retour vers mes origines", je vous propose une salade tunisienne que j'aime beaucoup. A manger telle quelle, il est vrai que je préfère la makbouba, mais la slata mechouia est la ...
Retour vers mes origines 9 : les beignets alsaciens
Mes origines étant très hétéroclites, j'ai été élevée à travers plusieurs influences. Mes grands-parents paternels, tunisiens, m'ont bercée à l'eau de fleur d'oranger et à l'harissa. Mais lorsqu'on partaient en vacances chez ma grand-mère maternelle, auvergnate, mais mariée à un alsacien(mon[...] Lire la suite sur le blog
boulettes de saucisse au fenouil, lentilles vertes du Puy
L’exemple même de la recette qui aurait été géniale avec ma super cocotte en terre noire, mais que j’avais faite avant d’avoir ladite cocotte… boulettes de saucisse au fenouil, lentilles vertes du Puy traduit et adapté d’une recette du magazine Good Food, Sausage & fennel meatballs with lentils Pour 4 ...
Retour vers mes origines : la blanquette de veau de ma maman
Voici pour moi "THE" recette. Je crois que la blanquette de veau de ma maman est mon plat préféré (en tout cas pour ce style de plats). Certes, elle n'est pas liée à mes origines comme les recettes tunisiennes que je vous ai proposées dans cette rubrique, mais elle est ...
Retour vers mes origines 13 : les fricassés
Aujourd'hui, mon grand-père aurait eu 95 ans. Il est, hélas, décédé l'an dernier. Je garde de lui mon goût pour la cuisine. Avant sa retraite, il ne cuisinait pas du tout, laissant cette tâche à ma grand-mère. Puis, la passion lui est venue et la cuisine a été une des ...
