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juin 11

Recette Rillettes de sardines fraîches à la ciboulette

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Je suis en train de vider, petit à petit, mon congélateur. Eh oui il faut bien faire de la place pour les beaux jours qui arrivent. Quand ? On ne sait pas, mais la place pour les glaces & sorbets sera déjà faite. Aujourd’hui c’est le tour des filets de sardines de passer « à la casserole ». J’ai eu envie, cette fois-ci, d’en faire des rillettes.

recettes  Rillettes de sardines fraîches à la ciboulette

Temps de préparation : 10 min. Temps de repos : 60 min.

Ingrédients :

8 filets de sardines
14 gr de ciboulette
85 gr de fromage frais type « Madame Loïc »
Sel et poivre

Pour la marinade

Le jus de 2 citrons
1 petite échalote
Huile d’olive

Préparation :

Couper têtes et queues des sardines, enlever l’arrête centrale et dorsale, les… Lire Rillettes de sardines fraîches à la ciboulette

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