Bonjour à tous ! En ce moment les visites sont diminuées et je n’ai pas beaucoup envie de poster ! Vives les vacances ! En attendant, voici ce que j’avais préparé hier pour le repas ! Un délicieux riz au curry !
Pour 6 couverts
500 ml de bouillon de poule
375 ml d’eau
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon (80g) haché finement
1 gousse d’ail écrasée
300g de riz arborio (spécial risotto)
125 ml de vin blanc
du curry en poudre
40g de parmesan râpé ou du gruyère
3 poivrons (1 de chaque couleur) coupés en dés
1 tomate épépinée et coupée en dés
- Versez le bouillon de poule et l’eau dans une casserole. Portez à ébullition puis réduisez le feu, couvrez et laissez frémir.
- Pendant
ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte.
Faites-y fondre l’oignon et l’ail en remuant puis ajouter les poivrons. Versez le riz dans la
cocotte et remuez pour enduire les grains. Ajoutez le vin et le curry.
Poursuivez la cuisson sans cesser de remuer, jusqu’à absorption du vin.
Verser une louche de bouillon frémissant dans la cocotte et faites
cuire à feu doux en remuant. Quand le bouillon a été absorbé, ajoutez
une nouvelle louche. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus
de bouillon (env. 35 min.). - Quand le riz est crémeux, incorporez le gruyère ou le parmesan et la tomate en dés. Dégustez !
Merveilleusement bon ! Rien à dire ! Recette adoptée !
Recette de Risotto au Curry et aux poivrons ***
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