Rougets à la tapenade de célibat
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Un peu frustrée par le Grenelle du rouget, pas assez anti-démocratique à mon goût, j’ai profité de ma soirée solitaire pour me faire ces petites merveilles. Et ouais, même après dix jours d’affilée, on va pas se laisser abattre avec un plat tout prêt, hein?
J’ai bien aimé cette association, qui outre qu’elle m’a permis d’écluser un peu de tapenade, est très bien niveau goût, et n’altère pas trop la beauté des jolis petits poissons auxquels on voue un culte dans ma famille…
Pour une solitaire après une longue journée
4 filets de rougets
1 cuillère de tapenade noire
1 cuillère de coulis de tomate
persil frais
huile d’olive
Faire chauffer la poele avec un soupçon d’huile d’olive (vraiment pas trop, hein, sinon la tapenade ne se dilue pas). Faire dorer les rougets de chaque côté en commençant côté peau. Après les avoir retournés délicatement, déglacer à la tapenade et ajouter la tomate et le persil. Se servir avec du riz safrané et se caler devant Cold Case.
Joint par téléphone, mon goûteur a procédé à une honteuse surenchère me promettant des rougets en croûte de tapenade. Bientôt sur cet écran, donc…
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