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juin 18

Recette ROULEAUX DE PRINTEMPS, SAUCE À L’ARACHIDE

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Une belle petite recette que j’ai adorée.
J’ai utilisé du tahini pour l’utilisé un peu car mon pot ne baisse pas vite et ce fut vraiment très bon.

recettes  ROULEAUX DE PRINTEMPS, SAUCE À LARACHIDE
30 g (1 oz) vermicelles de riz
2 galettes-feuilles de riz de 15 cm (6 po) de diamètre
Qté suff. crevettes nordiques
4 feuilles de menthe fraîche
4 fins bâtonnets de carottes
1/4 tasse de laitue, émincée
2 c. à soupe de beurre d’arachide (moi tahini)
4 c. à thé de chacun : vinaigre de riz Irresistibles et eau
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé de chacun : huile de sésame et cassonade
1/2 c. à thé de gousse d’ail, finement hachée
recettes  ROULEAUX DE PRINTEMPS, SAUCE À LARACHIDE
-Faire tremper les vermicelles 8 min dans de l’eau très chaude. Égoutter et réserver.
-Ramollir les galettes de riz, une à la fois, dans de l’eau tiède.
-Placer au centre de chacune, les crevettes, les feuilles de menthe, les bâtonnets de carotte, les vermicelles et la laitue. Rabattre deux extrémités et rouler. Réserver.
-Dans une petite casserole, mélanger tout le reste des ingrédients.
-Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le beurre d’arachide soit dissout.
-Servir les rouleaux avec la sauce à l’arachide.
(Source: Métro)
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