SALADE CÉSAR AU POULET GRILLÉ, CROÛTONS AIL ET CITRON
(Donnez votre avis)Plus d’un prétend avoir inventé la salade César, mais il est incontestable qu’elle fut popularisée par un certain Caesar Cardini, à son restaurant de Tijuana pendant les années 1920. Il la préparait avec panache aux tables de ses clients. Julia Child se souvient qu’il retournait la romaine dans une sauce composée d’un jaune d’œuf presque cru, pour rendre la salade vraiment crémeuse.
La sauce est
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