Salade vietnamienne au boeuf
Une salade pour changer (et c’est aussi le nom du livre de Marabout où j’ai pêché cette recette)! Très frais et bien relevé! La sauce à la citronnelle fait toute la différence…
Ingrédients:
- 1 morceau de boeuf à griller (rumsteack par exemple) environ 200 g
- 1 oignon
- 1/2 concombre
- 2 tomates
- 1 oignon
- reste de riz (facultatif)
- basilic, coriandre
- sauce: 2 càs de citronnelle hachée, 2 gousses d’ail écrasées, 80 mL de jus de citron, 1 càs de nuoc-mam, 1 càs de sauce soja, 1 càs de sauce piment
Couper la viande en fines tranches et faire griller à la poêle très rapidement.
Couper les tomates et le concombre en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients.
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