Recette Salon du Chocolat {suite & fin}…

oct 25

Recette Salon du Chocolat {suite & fin}…

Visitez la recette sur son blog : http://lemondegarance.blogspot.com/
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De retour de Paris avec à la Clef quelques images du Salon du Chocolat qui s’est terminé hier …

recettes Salon du Chocolat {suite & fin}...

Beaucoup de plaisir à rencontrer tout ce monde , d’échanger et surtout d’avoir pu faire ma Démo pour le compte d’Alter Eco ( non sans une pointe de stress …)

Deux jours assez intense pour moi mais tellement stimulants …

Arrivée chez amie Katia pour un dîner absolument magique (dont je reparlerais )et après une nuit à l’hotel , Elise, mon amie et attachée de Presse d’Events International en charge de la com sur le Salon (dont je félicite le travail intense et rigoureux) m’a accompagné sur le Salon de très bon matin…

j’ai pu découvrir le temple de la gourmandise encore endormi…

Avec l’aide des élèves en Pâtisserie de Tecomah nous avons réalisé 250 mini cheese cake sous forme de verrines …

Pendant ce temps j’ai pu rencontrer la décidement très pétillante et sympathique

Julie Haubourdin venu tout droit de Valence faire sa démo ( je vous invite à découvrir son Atelier gourmand « Raconte moi une recette « )

juste avant que ce ne soit mon tour …

Entre Elise et l’adorable présenteur Christophe Devé (que je remercie de ne pas avoir écorché mon nom )

J’ai donc réalisé ma Recette en directe ou tout au moins expliqué l’idée et la notion de pâtisserie crudivore qui etait à l’origine de cette recette …

devant un parterre de gens tous très attentifs j’ai eu l’impression que le temps filait à toute vitesse …

puis Marion une des élèves a servi les 250 verrines en dégustation …

Je crois qu’Alter eco a toute sa place dans le monde du chocolat aujourd’hui et nombreux sont ceux qui m’ont avoué adorer le chocolat noir à 85 % de cacao

Ethique , sans conservateurs , sans gluten , lécithine de soja , OGm ou pesticides ….

ils ont tout justes …

Avant de quitter le Salon pour un autre RDV et surtout avant mon départ j’ai profité de la compagnie de mon ami fidèle Kenneth Fujita styliste et créateur de meubles qui vit à Paris mais travaille à Gôteborg (aux origines Suédoises -japonaises pour l’anecdote )

pour écumer les bonnes « adresses » du salon , alors en vrac …

Jean paul Hévin , divin …

Pâtisserie Sadaharu AOKI

Les Japonais décidement très présents sur le Salon ici Yoku MOKU

Le Stand de Jean -Charles Rochoux avec un moulin à Chocolat dans le style « moulin à tête de Moine » , la fameuse girolle qui sert ici à faire des rosettes de chocolat aux noisettes des plus réussies …

J’ai adoré !

Rencontré également notre chocolatier Lyonnais Sébastien Bouillet

( ma cousine en est Fan)

un brin Rock & roll

et qui possède plusieurs boutiques dont une à la Croix Rousse (et deux à Tokyo) …

allez voir son site ça dépote ….

je serais ravie d’intervenir un de ces jours dans sa future Gâteau école de la Croix Rousse ….

et avant de vous quitter un petit clin d’Oeil façon Leonidas à Paris

A très vite …

entre quelques allers Retours à Paris ces prochaines semaines !

Et malgré mon immense fatigue de ces derniers temps (je ne fais que courir sans cesse entre Lyon , Paris , Marseille et ma Colline ) j’ai adoré être au salon du Chocolat !

un grand Merci à ELISE GUERRILLOT d’Events International

Christophe Devé

l’équipe d’ Alter ECO

et à mon « petit« Kenito et à Katia …

et voici des liens qui en parlent (au fur et à mesure qu’ils arrivent )

http://www.ekitinfo.org/journal/salon-du-chocolat-alter-eco-concours-de-recettes-patissieres

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Recette de Salon du Chocolat {suite & fin}...

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