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juil 23

Recette Sirop de Baies de Sureau

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recettes  Sirop de Baies de Sureau

 

J’ai emmenagé dans ma maison à la fin de l’été dernier, le sureau croulant sous ses baies. N’ayant pas le temps de les cuisiner (hormis pour une compote pomme/sureau), j’avais congelé les baies. J’ai donc tenté le sirop de baies de Sureau et c’est plutôt une réussite!

 

Sirop de Baies de Sureau ( 1 bouteille)

 

Temps: 20 minutes  en tout

Ingrédients:

1 kg de baies de sureau congelées (ou non)

800 g de sucre

1 mixeur plongeant

1 bas

 

Préparation:

Laisser dégéler les baies.

Une fois dégelées, les mixer longuement.

Remplir un bas avec la préparation et au dessus d’une casserole ,puis presser le bas  au maximum de façon à en extraire le jus .( attention le sureau tâche beaucoup)

Verser le sucre dans le jus et faire chauffer jusqu’à ébullition .

Faire frémir pendant 4 minutes  et retirer du feu.

Rincer la bouteille à l’eau bouillante et l’égoutter.

Remplir la bouteille du sirop et mettre au frais.

recettes  Sirop de Baies de Sureau

 

 

 

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