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jan 4

Recette Soufflé de poireaux

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Ingrédients pour deux personnes :

2 poireaux,
1 noisette de beurre,
1 peu d’eau,
Sel, poivre du moulin,
1/2 barquette fromage frais,
2 c à soupe de parmesan,
1 poignée de gruyère râpé,
1 œuf.

Laver le poireau, l’émincer fin.

recettes legumes  Soufflé de poireaux

Dans la poêle, faire fondre le beurre, ajouter le poireaux, laisser revenir 5 mn en remuant souvent.
Ajouter 1/2 verre d’eau et laisser cuire 20 mn.
Saler et poivrer.

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Ajouter le fromage frais, le parmesan, laisser tiédir et ajouter le jaune d’œuf.

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Monter le blanc en neige, et l’ajouter.

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Mettre dans des ramequins beurrés, parsemer de gruyère,
et mettre au four 20 mn à 200°.

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Bon appétit !!!

Pas de photo finale, Sara avait trop faim, je ne voulais pas la faire attendre plus longtemps.

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