Soupe à la salade
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(Donnez votre avis)Hier, j’ai profité d’une promotion sur la batavia, les 2 pour 0,75€. Elles sont énormes. Alors, pour ne rien perdre, j’ai décidé d’utiliser les feuilles extérieures pour une soupe vite faite et très économique.
Quelques carottes, un oignon, une ou deux courgettes qui apportent un velouté incomparable et les feuilles de batavia bien vertes émincées dans l’eau bouillante. Il faut veiller à ne pas mettre trop d’eau car la salade en contient beaucoup, moins d’eau que le volume de légumes coupés.
Cette soupe est franchement végétale, très fraîche de saveur. Une très bonne manière d’utiliser ces grosses feuilles trop dures pour les manger crues.
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