Avec mes courses d’herbes du marché de Royan, de lentillons du bio que faire ? La menthe fliou en salé, je pense tout de suite à un taboulé et avec ma menthe super puissante je savais que cela dépoterait. Et puis j’avais envie de me les cuisiner ces lentillons très girly. Alors la recette est venue toute seule ce sera un taboulé au lentillons avec sa menthe du fliou. J’avais aussi pour parfaire le rose de l’affaire des oignons roses nouveaux superbes. Out le monde a aimé à la maison même si la première impression lors de la dégustation de la menthe est vraiment surprenante, cette salade pour le coup extrêmement fraîche a plu à tout le monde.
Ingrédients pour 5
250g de lentillons de Champagne
le jus d’un citron vert
le jus d’un citron jaune
3 oignons roses nouveaux ou un oignon rose
de la menthe de fliou (15 branches)
15 brins de persil plat
Sel et poivre
Recette
Rincer les lentilles, puis les cuire à l’eau départ froide pendant 25 minutes. Laver les herbe et les ciseler grossièrement . Nettoyer les oignons et les couper finement. Mélanger oignons, herbe et citron, sel et poivre et laisser mariner le temps que les lentillons cuisent. Quand les lentilles sont cuite les rincer rapidement à l’eau froide , les égoutter puis les ajouter aux mélange herbes/citron. Laisser au frigidaire une petite heure pour que les saveurs s’imprègnent les unes aux autres. Servir en accompagnement d’une viande grillée au barbecue, un vrai délice !
Mots importants de la Recette :
Recette de Taboulé lentillons et menthe fliou
Recette de Taboulé
Ingrédients (pour 4 personnes)250g de burghul (bulghur)3 citrons4 oignons4 tomates1 salade romaine7 cuillerées à soupe d’huile d’olive2 bouquets de persil1 bouquet de menthe fraîcheSel et poivrePreparation (40 mn)- Faire tremper le burghul dans une bassine d’eau froide pendant 1 heure.- Laver et sécher les feuilles de salade romaine.- Tapir un ...
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