Une recette de Oceane03 (Voir son site ici) Depuis quelques jours, l'envie de préparer ma propre galette pour la fête de l'Epiphanie me travaillait. N'ayant jamais réalisé de pâte feuilletée, ce fut donc un double défit. Mais, je ne regrette pas le résultat et je suis plutôt fière de mes galettes individuelles dont le goût n'a rien à voir avec celles achetées dans le commerce. Un grand merci au blog Fidji Passion Boulange pour cette très bonne recette. Ingrédients : 2 disques de pâte feuilletée ... Lire la suite de la recette

Recette de Severine35 (Voir son site ici) Pour une galette de 6 à 8 pers: 2 pâtes feuilletées 125g d'amandes en poudre 3 oeufs 90g de beurre fondu 100g de sucre en poudre 1 cs de farine 1cs d'Amaretto un peu de lait Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier mélanger les oeufs, les amandes, le sucre et le beurre fondu. Ajouter la farine et le marsala. Dérouler la 1ére pâte feuilletée et la mettre dans le moule, y poser la féve, puis mettre la frangipane. Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée , et dorer ... Lire la suite de la recette

Recette de Cuisineplurielle (Voir son site ici) Un velouté de saison mêlant deux légumes se prêtant bien à la purée, permettant aussi de rester dans une harmonie de couleurs et liés, non pas à la crème fraîche ou fromage frais, mais à la purée d'amandes. Ingrédients : potiron en morceaux, carottes en rondelles, crème d'amandes complète, amandes mondées, sel, poivre, cerfeuil Faire cuire séparément les morceaux de potiron et les morceaux de carottes. Pour le potiron, j'adopte la vapeur, pour les carottes une casserole ... Lire la suite de la recette

Ingrédients :-500g d’amandes-250g de sucre glacé-1/2cuillerée à café de gomme arabique en poudre-1/2verre à thé d’eau de fleur d’oranger-Colorant rougePréparation-Emonder les amandes et égoutter-les, incorporer-les avec le sucre glacé.-Moudre les amandes dans un moulin jusqu’à ce qu’ils soient lisses, ajouter la gomme arabique en poudre, l’eau de fleur d’oranger, le colorant rouge, malaxer bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.-Former de cette pâte des petites boules.-Poser ces boules dans des moules de la forme de losange.-Presser un peu avec tes mains et retirer-les, ... Lire la suite de la recette

Encore deux recettes extraites du livre "Swedish Cakes and Cookies", une spéciale pour Noël et l'autre pour les après-repas.Le premier, il s'agit apparemment d'une recette française de biscuits aux saveurs de pain d'épice. On fait plus de 50 biscuits avec cette pâte. J'ai été conquise par la légèreté de ce biscuit et la bonne conservation, hors boite en métal.Voici "French Gingerbread Cookies", adaptée avec du sirop d'érable notamment.* 200g de margarine ou de beurre* 3/4 cup de sucre* 1/2 cup de mélasse ... Lire la suite de la recette