Filet mignon de porc enveloppé de jambon fumé et champignonsUne recette aperçue, à la télé dans une émission pour les chasseurs, cette recette était faite avec un filet de cerf. C’est aussi très savoureux avec un filet mignon de porc.Un filet mignon de porc.300 g de cèpes surgelés + 200 de champignons de ParisUne cuillère à soupe de persillade (persil, ail et échalote)3 tranches de pain grillé maison pour la chapelure1 cuillère à soupe de pignons grillés (facultatif)6 belles tranches de jambon ... Lire la suite de la recette

   Une envie de quelque chose de léger pour un petit apéro (jus de tomates pour moi !) et voilà ! Après avoir retourné le frigo, j'ai réussi à réunir quelques champignons, du jambon et du boursin. Je me suis dit qu'en mélangeant un peu tous ces ingrédients, ça ne devrait pas être si mal, après tout on fait bien des roulés de jambon au boursin !   Alors j'ai essayé de préparer quelque chose de présentable, et finalement c'était très bon, léger ... Lire la suite de la recette

Recette d'Isabelle (Voir son site ici) Voilà ce qui arrive quand vous rentrez du village, et que vous avez oublié à l'épicerie, de prendre des vols-au-vent pour le souper du soir. Mon pain, frais fait, du matin y est donc passé pour cette jolie présentation, que je préfère, de loin, aux vols-au-vent. Les croustades : Ôter la croûte d'un pain carré que vous découperez en tranche de 2" ( 5 cm ). Inciser une bordure de 3/4" ( 1 cm ) de large tout autour, jusqu'à 3/4 ... Lire la suite de la recette

Une recette de Plume d'Argent (Voir son site ici) Vous devez vous demander pourquoi, je cuisine autant de plats chinois ou m'en inspire, en tous cas pour ceux qui ne me connaissent pas, ou même ceux qui l'ignoraient, il faut dire que j'ai des racines chinoises par mon papa. Mon arrière, arrière grand-père paternel venait de Pékin en Chine. C'est à partir de mon arrière grand-père que le métissage a commencé, il s'est marié avec une créole. Certaines traditions culinaires sont restées ... Lire la suite de la recette

Qu'y a-t-il de meilleur qu'un bon risotto ? A mon goût, peu de choses. Alors laissez-vous tenter par cette recette qui ne vous décevra pas ! Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent une légère fermeté à coeur. Sa cuisson par absorption doit être réalisée à feu vif et demande une grande attention afin qu'il n'attache pas. Mais en respectant ces indications, il est inratable.Dans les règles ... Lire la suite de la recette