Une crêpe + une garniture légère = un bon petit repasPour que chacun y trouve son compte, j'aime bien réaliser plusieurs pâtes à crêpes différentes. J'utilise toujours les mêmes proportions de base, soit: 1L de liquide, 500g de farine et 3 œufs, et je modifie le liquide ou les farines. Je ne mets jamais de sucre dans la pâte, comme elle sert aussi bien au salé qu'au sucré et de toute façon, je ne suis pas très sucre et je ne mets ... Lire la suite de la recette

Peut-être pas un dessert pour votre repas d'aujourd'hui, mais chez nous, il n'y a pas de date fixe pour se régaler avec des crêpes. Je passe volontairement sur le contenu des ingrédients de la pâte, car je pense que tout le monde possède la sienne dans ses classeurs.Ces aumonières étaient sur notre table hier ; un condensé de plusieurs recettes. Le contenant légérement inspiré de ma "Galette à la créole". Un vrai délice, juste un peu calorique !!!Aumonière de crêpes aux fruits, ... Lire la suite de la recette

Recette de Anne-Sophie Pic, triplement étoilée au Michelin (Prima).Il n'y avait plus de carambars au caramel alors j'ai pris des carambars au nougat je me suis dit que ça ne devait pas être mauvais.La pâte à crêpes d'Anne-SophiePour 6 personnes :300 g de farine75 cl de lait6 oeufs50 g de beurre3 c à s de sucre en poudre1) faire fondre doucement le beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et dégage une odeur de noisette, en veillant à ce qu'il ... Lire la suite de la recette

Recette de Soulef (Voir son site ici) it's pancake today. donc mon époux m'a demander de petits pancakes, j'ai chercher partout, et j'ai trouver une belle recette chez Celine, qui était super gentille....., merci Celine. sans tarder voila les ingrédients: 250g de farine 5g de levure chimique ( soit une bonne cuillère à café bien bombée ) 2 CS de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs 1 CS de vanille liquide 20 cl de lait entier ou de lait fermenté Lben 20 cl de crème fraîche liquide donc d'après Celine, ça fait ... Lire la suite de la recette

Recette de Fredee (Voir son site ici) Et voila la chandeleur c'est finie! Bon je peux pas dire que j'en ai pas profité. Crepes le samedi soir, le dimanche matin et le dimanche midi! Mais le pire c'est qu'on s'en lasse pas! Des salées, des sucrées (en nombre svp lol) avec des garnitures differentes!! Alala c'est trop bon les crèpes! Cette année j'ai fait deux pates a crèpes differentes. Une a la farine de chataigne et une vanillée. Rien de bien compliqué en ... Lire la suite de la recette

Recette de Doria (Voir son site ici) Une recette de crêpes assez parfumée avec le Calvados que j'aime mangé avec un peu de miel ou du sirop d'érable. 150g de farine 2 oeufs 250 ml de lait écrémé tiède 1 cs de Calvados 1 cs d'huile d'olive Dans un saladier mélangez les oeufs + le lait + le Calvados + l'huile d'olive. Ajoutez peu à peu la farine sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Utiliser la pâte de suite pour la confection de vos crêpes. Dans une ... Lire la suite de la recette

Un défi aux lois des calories :non ce dessert n'est pas franchement light, j'avoue...Ingrédients pour 12 crêpes :250 g de farine3 oeufs1/4 litre de lait + 1/4 litre d'eau mélangés 2 cuillères à soupe d'huile2 cuillères à soupe de sucre en poudre1 pincée de selMettre la farine dans un saladier et former un puits, y verser la moitié du mélange lait/eau et délayer en spirale en partant du centre jusqu'à obtenir une pâte lisse.Battre les oeufs en omelette et les ajouter en ... Lire la suite de la recette

Recette de Floso (Voir son site ici ) Me restant des crêpes natures, il me fallait bien trouver une solution ! j'ai trouvé cette recette qui m'avait tapée dans l'oeil il y a un moment...... je ne suis pas déçue : c'est absolument divin ! il vous faut 4 crêpes de taille normale ou 8 petites 4 carambars 15 cl de lait 1 jaune d'oeuf 10 gr de maïzena 1 feuille de gélatine 100 gr de beurre Faire tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire fondre les carambars ... Lire la suite de la recette

Recette de Lilie (Voir son site ici ) Cette semaine, horreur, j'ai mangé à la cantine. Crudités arrosées de mayonnaise, viandes douteuses, légumes sans saveur, biscuits étouffe chrétiens... Mes papilles ont été anesthésiées par des plats insipides et de piètre qualité. Heureusement, pour les réveiller, il y a la Chandeleur ! Pour des crêpes riches en saveurs, j'ai mis à profit la farine de châtaigne pour son goût de noisette et son petit côté rustique. Et pour les accompagner, j'ai choisi une crème ... Lire la suite de la recette

Recette de Floso (Voir son site ici ) Un petit dessert bien sympathique pour fêter la Chandeleur Il vous faut : 300 ml de crème pâtissière 3 blancs d'oeufs 2 cuillères à soupe de cointreau 500 gr de fruits rouges (congelés) Des crêpes Battre les blancs en neige. Une fois que votre crème pâtissière est tiède,verser le cointreau et mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige, et 200 gr de fruits non mixés. Faire préchauffer le four à 200° Mettre les crêpes à plat et verser environ 3 cuillères à soupe de la ... Lire la suite de la recette