Voici donc mon premeir essai avec des feuilles de filo! Assez concluant, je dois dire! Bien que plus fragiles que les feuilles de bricks, les feuilles de filo sont toutefois plus maléables. Je suis ravie de cette découverte (oui, je sais, pour vous, ce n'en est pas une...) Donc, je vous rappelle que si vous voulez encore participer au jeu Feuilles de brick ou feuilles filo, c'est ici que ça se passe. Il vous reste une quinzaine de jours pour me faire ... Lire la suite de la recette

Recette de Marie (Voir son site ici) J'aime beaucoup la cuisine de Babette de Rosières : une cuisine des îles à la portée de toutes les cuisinières. Vous pouvez la retrouver le matin dans l'émission de Sophie Davant, où elle vient régulièrement présenter ses plats en direct. C'est d'ailleurs là que j'avais repéré cette recette de Croustillants. Croustillant d’avocat aux crevettes et épices douces Ingrédients : 150 gr de queues de gambas crues et décortiquées 1 avocat 4 feuilles de brick 1 citron ... Lire la suite de la recette

Recette d'Isabelle (Voir son site ici) Voilà ce qui arrive quand vous rentrez du village, et que vous avez oublié à l'épicerie, de prendre des vols-au-vent pour le souper du soir. Mon pain, frais fait, du matin y est donc passé pour cette jolie présentation, que je préfère, de loin, aux vols-au-vent. Les croustades : Ôter la croûte d'un pain carré que vous découperez en tranche de 2" ( 5 cm ). Inciser une bordure de 3/4" ( 1 cm ) de large tout autour, jusqu'à 3/4 ... Lire la suite de la recette

Une recette de LibFu82 (Voir son site ici) Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes, 20 crevettes roses, 12 radis roses, colorant rouge, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de vinaigre de framboises, Sel et poivre du moulin, 4 poignées de pignons de pin Préparation : Faites bouillir un grand volume d'eau salée. Versez les pâtes et faites-les cuire selon le temps indiqué sur votre paquet avec 2 gouttes de colorant rouge. Egouttez les pâtes, puis rincez-les ... Lire la suite de la recette

Une recette de Tantine(Voir son site ici) J'adore les crevettes, mais il m'arrive de rêver qu'elles nagent dans la mer toutes déshabillées et qu'on les pêche déjà décortiquées. Du coup, ma déception est grande chez le poissonnier lorsque je les trouve toutes caparaçonnées. Et souvent, pour peu qu'il soit tard et que j'ai peu de temps pour cuisiner, je passe mon chemin. Puis, il y a quelques temps, ma Grande, désormais parisienne me montre sa dernière acquisition : des crevettes surgelées, énormes et ... Lire la suite de la recette

Recette de Miss Diane (Voir son site ici) Après les crêpes et les agapes du week-end, après les folies du Super Bowl que nous avons regardé en compagnie de mes deux soeurs et leur mari, il faut redevenir sérieux et manger plus sagement. Ma soeur m'avait déjà parlé de cette recette de Josée di Stasio et elle me l'avait même envoyée par courriel. Comme je n'avais pas vu la photo du plat en question, je n'avais pas vraiment été tentée de les ... Lire la suite de la recette

Recette de MissCannelle (Voir son site ici) Aujourd'hui, prenons un aller simple pour un pays lointain où une simple petite feuille verte peut transformer un simple bouillon en vraie potion magique! C'est une feuille de citrus au parfum envoûtant, et qui n'a jamais deux fois le même nom : feuille de kaffir, feuille de limettier, feuille de combava, makhrut... voire même parfois à tort feuille de citronnier, comme dans un restaurant branchouille de Madrid où nous l'avons dégustée ce week-end avec du ... Lire la suite de la recette

Recette d'Isabelle (Voir son site ici) Je ne publie pas souvent des recettes de pâtes, car je n'en mange pas souvent et pourtant, j'adore celà. Cette recette est vraiment des plus fameuses...Surtout si, comme moi, vous adorez les crevettes et les asperges. 1 lb ( 500 g ) d'orecchiette 1 lb ( 500 g ) d'asperges vertes, parées et coupées en tronçons 1 lb ( 500 g ) de crevettes crues, décortiquées et déveinées 2 cuillères à table de beurre 2 cuillères à table d'échalotes françaises, hachées finement Sel 1 pincée ... Lire la suite de la recette

Une recette de Virginie(Voir son site ici) Je suis de retour après un week-end chargé ! Voici une des recettes préparées ce week-end pour mes amis : Verrines de Crevettes façon Moqueca & Espuma d'Avocat tropical. Mais avant de vous la présenter, je vais vous raconter ce qu'il m'est arrivé ce soir en rentrant du supermarché ! J'avais acheté pas mal de choses, un peu trop comme d'habitude :). Me voilà entrain de sortir du supermarché avec un carton plein à ras bord; ... Lire la suite de la recette

Ingrédients pour 4 verrines :1 feuille de brick8 crevettes4 carottes1 c à c rase de curcuma50 g de beurre frais1 c à s de sucreSelDécouper des bandes rectangulaires dans la feuille de à brick et les badigeonner de beurre fondu.Rouler les bandes de feuille de brick autour des crevettes et enfourner au four afin qu'elle soit croustillante.Faire cuire les carottes dans l'eau bouillante et mixer dans le blender.Ajouter un peu de lait, du beurre, le sucre, le curcuma et mélanger bien.Verser la ... Lire la suite de la recette