Pour l'anniversaire, les 11 ans de ma fille Héléna, traditionnelle question : que veux-tu comme gâteau ? Maman, je veux un "Ispahan" géant ! Qu'à cela ne tienne, tu l'auras !Le principe de l'Isapahan est un macaron à la rose, une crème aux litchees et des framboises fraiches. Je n'ai pas consulté la recette de Monsieur Pierre Hermé, je suis tout simplement partie de ma recette habituelle de macarons, celle de Mercotte, en ajoutant un peu de sirop de rose. J'ai ensuite ... Lire la suite de la recette

Pour 4 personnes :2 œufs250 g de Mascarpone70 g de sucre,1 sachet de sucre vanillé100 g de framboisesenviron 10 biscuits roses de Reims1 flacon de coulis de framboiseSéparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.Ajouter le Mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.Tapisser les verrines de biscuits. Recouvrir de coulis et de quelques framboises, étalez par dessus une couche de crème, œuf, sucre, Mascarpone.Alterner biscuits, ... Lire la suite de la recette

Hier, je vous ai donné ma recette de gaufrettes au Chocolat, aujourd'hui, je vous propose une Mousse aux Framboises ou des Quenelles au Chocolat Blanc pour les accompagner ...Quenelles au Chocolat BlancIngrédients :- 100g de chocolat Blanc- 2 jaunes d'oeufs- 20g de sucre en poudre- 5cl de lait- 10cl de crème liquideChauffer le lait et la crème liquide.Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.Ajouter le lait + la crème et mélanger. Reverser la préparation dans la casserole et remettre ... Lire la suite de la recette

Au cas où cela vous aurait échappé, Jeudi c'est la Saint Valentin ! Toute la blogosphère se déchaine et y va de sa petite recette rose voire son menu rose, alors pourquoi pas moi ? Si le temps devient printanier, les étals des primeurs, eux, sont encore bien hivernaux. J'aime beaucoup  les fruits d'hiver, mais j'ai toujours envie de ce petit gout de soleil et comme une barquette de framboises me faisait de l'oeil chez le marchand, je n'ai pas pu résister bien ... Lire la suite de la recette

Depuis que j'ai découvert l'agar agar, je ne manque pas d'idées pour me faire plaisir tout en évitant trop de calories. Et comme je suis de nature très gourmande ...Voici un petit dessert improvisé qui devrait vous plaire ...J'avais différents fruits rouges au congélateur, et l'idée m'est venu d'en faire un dessert léger en utilisant de l'agar agar.J'avais beaucoup appréciée les épices dans la crème précedente (clic). Alors pourquoi pas avec des fruits rouges !Fruits rouges en gelée d'épices et son coulis ... Lire la suite de la recette