Une délicieuse sensation aérienne...délicatement sucrée...et parfumée...Ingrédients pour 4 :2 oeufs50g de fromage blanc en faisselle égoutté4 cuillères à soupe de crème liquide1/2 cuillère à soupe de farine1/2 cuillère à café de vanille liquideles graines d'1/2 gousses de vanille1 cuillère à soupe de graines de pavot2 feuilles de gelatine45g de sucre glace1 sachet de sucre vanilléselFaire tremper les feuilles de gelatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.Mettre dans une casserole : les jaunes d'oeufs avec le fromage, la crème liquide, la ... Lire la suite de la recette

En ce début d'année 2008 quelques changements se sont imposés... enthousiasmée par la prise d'une bonne résolution, j'ai eu envie de changer de look ! Fini l'arrière-plan à l'effigie de Munich qui, d'après certains, ne facilitait pas la lecture du blog. Fini le design compliqué du modèle précédent avec ses encadrements fixes. Pour cette nouvelle apparence j'ai eu envie de sobriété, de flexibilité dans la définition des différents espaces, message et bannière latérale, et surtout d'un p'tit logo fait maison grâce à ... Lire la suite de la recette

Une recette de caro78 (Voir son site ici) Voici une recette de dessert parfaite après un dîner un peu copieux! Une mousse aérienne au goût exotique et poivrée de la mangue! Je l'ai servi samedi soir pour nos invités, avec une madeleine fondante au chocolat et un mikado choco-coco! Un RÉGAL! Liste des ingrédients: (pour 6 petits verres) 6 tranches de mangue( surgelées picard), 1 boite de lait de coco de 20cl, 1 feuille de gélatine, 2 blancs d'oeufs, 1 cuillère à soupe de paillettes de menthe ... Lire la suite de la recette

Recette de ChrisAnge (Voir son site ici) Pour 6 pers - 2 oeufs - 2 CS de maïzena - 40 cl de lait écrémé - 3 cc d'édulcorant liquide - 1 cc de vanille liquide - 2 CS d'édulcorant en poudre - 10 g de chocolat noir - sel Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans une casserole, mélanger la maïzena avec le lait en versant doucement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter les jaunes d'œufs, l'édulcorant liquide et la vanille de façon à obtenir un mélange homogène. Faire épaissir sur feux doux. On ... Lire la suite de la recette

La mousse au chocolat est un de mes pêchés mignons, on peu la personnaliser à notre goût soit en y incorporant de la fève Tonka comme je l'ai fait aujourd'hui mais aussi avec du café soluble, de la cannelle, de la cardamome, du gingembre confit, un alcool comme du rhum, du cointreau ou du whisky. C'est un dessert aérien sur lequel j'aime a mettre une petite pincée de piment d'espelette en poudre, non seulement la couleur est superbe mais ça révèle les ... Lire la suite de la recette

Recette de Baast (Voir son site ici) Quand on fait un gâteau au chocolat qui commence comme une mousse on obtient un petit dessert délicieux. Les gourmands ne s'y trompent pas et en redemandent. Cette recette est tirée de "Elle a table" n 53. Ne contenant ni farine ni levure N'attendez pas à ce qu'il gonfle beaucoup. La première fois que je l'ai fait je n'avais pas mis de papier sulfurisé et mon gâteau s'est cassé au démoulage, une partie étant resté au fonds ... Lire la suite de la recette

Recette d'Annabelle (Voir son site ici) Une entrée agréable et savoureuse pour le Réveillon de Noël!! Proportions: 300gr de crevettes roses décortiquées 150 gr de Saint Moret 20 cl de coulis de tomates nature 5 feuilles de gélatine 250 gr de mayonnaise 1 échalote hachée 1 petit verre de whisky sel,poivre Préparation: Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide 10 minutes. Dans une casserole, faire fondre le Saint Moret et le coulis de tomates à feu doux. Retirer du feu et incoporer la gélatine essorée en remuant. Mixer la mayonnaise avec les crevettes, ... Lire la suite de la recette

Recette de Stanislas74 (Voir son site ici) Il y a quelques temps déjà, je réalisai une trilogie de mousses tri-choco dont vous pouvez retrouver la recette ici et dont la photo arrivait 2e au concours organisé récemment par Edith "vos plus belles photos culinaires". J'en profite pour la remercier du très beau livre qu'elle m'envoya en guise de cadeau. Il s'agit de "60 idées de desserts glacés" aux éd. Flammarion. Le voici en image : Le mois dernier, Murielle allait rendre visite aux ... Lire la suite de la recette

Recette de mahryah (Voir son site ici)En faisant un p'tit tours chez Torchons & Serviette, j'ai repéré cette mousse, je l'ai testé et je ne le regrette pas! Un véritable péché de gourmandise, un consistance parfaite et un goût irrésistible! Mes invités ont adoré! Par contre, pas facile de prendre une photo à table quand tout le monde salive devant cette tuerie de dessert ;) !!! Ingrédients       20 cl de crème fraîche liquide       200 g de Toblerone ... Lire la suite de la recette