Une recette de bigmousse (Voir son site ici) Un carrot cake ultra moelleux, dense et bien humide, peu sucré, légèrement épicé et garni de morceaux de dattes ( ou raisins secs ), d'éclats de noix croquants et combiné ? son crémage au beurre, d'un blanc presque immaculé, idéal pour changer des glaçage au cream cheese ou autre fromage frais qui nappent souvent les carrot cake, onctueux et sucré, il viens finaliser tout en beauté ce généreux gâteau; l'alliance des deux ... Lire la suite de la recette

Recette de ChrisAnge (Voir son site ici) Pour 6 pers - 2 oeufs - 2 CS de maïzena - 40 cl de lait écrémé - 3 cc d'édulcorant liquide - 1 cc de vanille liquide - 2 CS d'édulcorant en poudre - 10 g de chocolat noir - sel Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans une casserole, mélanger la maïzena avec le lait en versant doucement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter les jaunes d'œufs, l'édulcorant liquide et la vanille de façon à obtenir un mélange homogène. Faire épaissir sur feux doux. On ... Lire la suite de la recette

Recette de Sha (Voir son site ici) 2007, une année riche en émotion, en découverte, en passion, en rêve. Intensité, générosité, rencontres, partage… Fribourg - fin 2007 2007 commence sur un petit nuage à en devenir tarte, et ce n’est pas sans révélation ni sans choco-addiction. De l’association idéale à la plus surprenante. L’idéale d’ailleurs ré-exploitée dans un souffle de vie; la plus surprenante, elle, donne suite à de nombreuses notes sucrées-salées riches en contrastes, composées d’un bout à l’autre du Monde, tartinées de voyages ... Lire la suite de la recette

Un petit dessert tout en légèreté qui ressemble un peu au flan parisien. La différence ? Je n'ai pas utilisé de pâte brisée. Comme toujours, j'étais à recherche d'une recette simple, rapide, sans matière grasse et sans gluten. Un jour, je tenterai sans lactose avec du lait de riz ou du soja :-)Vous savez tout ! Ce dessert est simple et rapide mais attention : sa réussite dépend grandement des ingrédients que vous allez utiliser. Pour ma part, j'ai choisi des ... Lire la suite de la recette