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juil 16

Recette Tartare de saumon

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Allez, un peu de fraîcheur pour un petit repas du dimanche soir, toute en légèreté!
Bon, la recette n’est pas récente, vu que je n’ai plus droit ni au poisson cru ni aux graines germées, c’est juste pour me faire saliver…

recettes  Tartare de saumon

Ingrédients pour 2 personnes : -2 pavés de saumon
-1/4 oignon
-1 citron
-sel, poivre
-ciboulette, coriandre

Préparation : -Couper en petits dés les pavés de saumon. Couper également en tous petits dés l’oignon. Ajouter le jus du citron, assaisonner et ajouter les herbes ciselées. Laisser mariner au frais 30mn/1h.
-Pour le dressage, utiliser un cercle pour disposer le tartare. Parsemer de graines germées, et servir avec du pain de mie aux céréales grillé et de la roquette.

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