Ici on les appelle Bettes, là bas c’est plutôt Blettes, ailleurs c’est bettes à cardes, chez certains c’est sous le nom de côtes qu’on les nomme, dans les hautes sphères elles deviennent beta vulgaris, dans le sud Poirées, et outre manche swiss chard.
L’essentiel c’est de savoir que ça se mange, en salé et même aussi en sucré et que cette fois-ci ça a fini « entarté ».
Ingrédients (moule 24 cm)
1 pâte à tarte
400g de côtes de bettes, blettes, poirée … etc …
10 cl de soja cuisine (ou de crème)
3 oeufs
3 gousses d’ail
1 échalote
sel et poivre
une pincée de baies roses
Préparer les côtes en les effilant en en les coupant en tronçons. les cuire 15 minutes à la vapeur
Dans un saladier mélanger les oeufs, le soja cuisine et les épices.
Étaler la pâte à tarte dans le moule et la piquer. Répartir dessus l’échalote et l’ail émincés, puis les bettes et enfin l’appareil.
cuire une 20aine de minutes au crisp
Recette de Tarte au b(l)ettes
Tarte aux blettes et pignons
Rapide et facile, une tarte qui change! Tarte aux blettesUne pate brisée200g de vert de blettes1 oignon émincé2 oeufs50g de pignons de pins100g de lardons précuits100g de parmesan+ sel et poivre Faire fondre les oignons dans un peu de beurre ou huile. Laver les feuilles de blettes, les secher et ...
Tourte aux blettes
Les blettes, voilà un légume qui m'inspirait peu mais qui finalement peut être cuisiné de différentes manières. Cette semaine, nous l'avons utilisé dans une tarte et le résultat est plutôt réussi. Tourte aux blettes 4 personnes 2 pâtes feuilletées 1/2 botte de blettes 2 pommes mozzarella 2 tranches de jambon ...
Blettes à la crème de parmesan et aux lardons fumés
Deux bottes de blettes à cardes rouges qui s'ennuient au fond du frigo... Et voilà ce petit plat dominical juste délicieux! Prêt en 10 minutes! Pour 4 : 2 bottes de blettes 1 barquette de lardons fumé 30 g de parmesan frais ou 60 g en sachet 150 g de ...
Tatin de blettes aux noisettes
eNos premières blettes de l'année, ou plus exactement, les dernières en attendant celles du printemps. Au fil du temps, j'ai remplacé les pignons de pin par des noisettes dans mes tartes de blettes, sans doute parce qu'on en trouve en France et que c'est beaucoup moins cher (voire gratuit si ...
Tarte fine verts de blettes, noisettes et chèvre frais.
Bonsoir,ça y est l'hiver est là ... à nous soupes, gratins et autres quiches youpi !!J'adore l'hiver car cette saison est une délicieuse excuse pour la préparation de plats roboratifs et régressifs ... noyés sous la crème, le fromage !!Je commence cependant en douceur avec cette recette de tarte fine ...
Tarte aux blettes
Il y avait des blettes à utiliser, en cherchant un peu sur internet il y avait une recette sympa sur 750g avec plein de choses dedans! Un résultat à la hauteur de nos espérances... A tester si vous avez aussi des blettes dans le jardin! Vous pouvez trouver la recette ici ...
Gratin d’Ebly aux blettes
Hier, j’ai fait un petit gratin pour deux, ma fille étant parti chez sa copine et mon fils et son copain voulait manger une pizza aux chèvres. Aïe, dur le régime quand on aime le chèvre. Gratin d’Ebly aux blettes Pour 2 personnes : 120g d’Ebly 250 ml bouillon de ...
-
Poêlée de pommes de terre nouvelles aux blettes **
Encore des blettes .... C'est un légume qui prend du temps à être apprécié par les enfants, alors il faut jouer sur les différentes manières de les accomoder ! Poêlée de pommes de terre nouvelles aux blettes ** 4 personnes 25 pommes de terre nouvellesenviron (suivant leur taille) 4 ...
Comment cuisiner les blettes (ou bettes)
J'ai testé le jardinier par internet : il livre une cajette de légumes pour 25 euros. Je ne le referai pas car les légumes ne me paraissent pas plus fraîs que ceux de mon carrouf et/ou le surjelé et en plus il m'arnaque sur les quantités (800 g d'oranges au ...
