J’ai déjà publié une tarte aux courgettes et chèvre il y a quelques temps.
Cette fois-ci, je l’ai réalisée avec une bûche de chèvre cendrée.
Et c’était encore meilleur, grâce à ce petit goût … cendré (!)
Les ingrédients :
- 1 fond de pâte brisée
- 800g de courgettes (4 courgettes)
- 1 bûchette de chèvre cendrée
- 2 œufs
- 20cl de lait
- sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler dérouler la pâte brisée et la disposer dans un moule.
Piquer la pâte.
Enfourner pendant 10 minutes, pour précuire la pâte à blanc.
Laver et couper les courgettes en rondelles (ou ouvrir le sachet de courgettes surgelées) et les cuire à la vapeur.
Les placer dans une passoire pour qu’elles s’égouttent bien.
Couper le chèvre en rondelles.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Disposer les courgettes dans le moule à tarte.
Verser l’appareil à quiche sur les courgettes.
Disposer les rondelles de fromage de chèvre dessus.
Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
Servir accompagné d’une salade verte.
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