Tarte pistaches & framboises
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G.Detout est à 800 km de chez moi et pas l’ombre d’un pot de pâte de pistaches sur Munich. Une seule solution, la pâte de pistaches maison.Dans la famille Tartelette, après l’Amandine, je vous présente la Pistachine. Viel Spaβ !
Ingrédients (pour 4 tartelettes)
Une pâte sablée maison
Pour la pâte de pistaches
60 gr de pistaches concassées
15 gr de poudre d’amande
30 gr de sucre
1 c.s. d’huile de tournesol
2 œufs
5 cl de crème liquide
Préparez la pâte sablée. Laissez reposer une heure. Etalez au rouleau et installer dans les moules individuels.
Préchauffez le four therm 6 (180°). Préparez la pâte de pistache. Versez dans le bol du robot les pistaches, la poudre d’amande et le sucre. Mélangez jusqu’à obtention d’une poudre fine. Ajoutez l’huile et les œufs. Mélangez de nouveau. En dernier, versez la crème et remuez légèrement de manière à l’incorporer sans l’émulsionner.
Versez la pâte de pistaches sur le fond de tarte. Garnissez de framboises et enfournez pour 20 minutes.
Mon grain de sel
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Mémo en V.O. : pistache – die Pistazie
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