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avr 3

Recette Tartines coccinelles tomate, chèvre et basilic

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Pour notre souper thématique ce mois-ci, nous avons opté pour le thème « cute » puisque c’était la fête de Jasmine. J’ai donc préparé un duo de tartines dont celles-ci décorées d’une jolie coccinelle. La réalisation est réellement toute simple et plutôt épatante. Et le goût est absolument délicieux. Ça nous donne un avant goût de l’été qui s’en vient… !

recettes  Tartines coccinelles tomate, chèvre et basilic1 pain baguette
Petites tomates cerises (pas les grosses)
Basilic frais
Olives noires dénoyautées
125g de fromage de chèvre tartinable
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Colorant noir

Couper la baguette en tranches d’au plus 1 cm d’épaisseur. Griller quelques minutes à BROIL, jusqu’à légèrement doré. Je ne grille qu’un seul côté des tranches de pain car je trouve que c’est trop sec et difficile à manger si on grille les deux côtés. Réserver.

Mettre de côté 1 cuillère à soupe de fromage à la crème avec une pointe de crème fraîche et y ajouter du colorant noir. Réserver.

Mélanger le reste du fromage avec la crème fraîche pour obtenir un mélange homogène. Tartiner sur le côté non grillé des tranches de baguette. Déposer une feuille de basilic sur chaque tranche de pain.

Couper les tomates cerises en deux puis faire une entaille comme pour faire la forme des ailes de la coccinelle cachées sous sa carapace. Déposer la tomate sur la feuille de basilic.

Découper les olives en quartiers et utiliser un quartier pour faire la tête de la coccinelle.

Mettre le fromage coloré en noir dans un petit sac ziploc puis couper un coin. Douiller des petits points noirs sur la tomate pour faire les taches de la coccinelle.

Servir immédiatement.

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