Un dessert à quatre mains (enfin plutôt trois et demie d’ailleurs) pour se remettre de la défaite, se dire (et s’entendre dire) qu’on n’est pas si mauvais…
Pour les proportions, il faut gérer suivant la taille de vos récipients. Sachant que, on ne le dira jamais assez, les portions individuelles, c’est mieux, notamment parce que plus présentable.
Pour un pot de mascarpone de 250 g;
3 oeufs
100g de sucre en poudre
1 paquet de biscuits à la cuiller (les biscuits roses de Reims sont du meilleur effet)
matcha
1 barquette de framboises (facultatif)
Après c’est la méthode traditionnelle, battre les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone pour obtenir une crème bien lisse. Je ne sais plus si c’est à ce moment ou après avoir incorporé les blancs qu’on a mis le matcha. A vue, hein, pour une jolie couleur vert clair et ce petit goût qu’on aime tant maintenant…
Les biscuits ont été trempés dans une infustion bien forte de matcha (deux couches). Verser dans les verres et laisser prendre au frais. Au dernier moment, petite pyramide de framboises et saupoudrage de poudre magique…
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Recette de Tiramisu au matcha
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