Tiramisu de tomates
(Donnez votre avis)Me voici de retour pour quelques jours … avec pleins de recettes à publier …. il faut juste que je trouve le temps de les taper …
Pour commencer ce tiramisu de tomates tout simplement délicieux … très frais et aussi savoureux en version salée que le traditionnel dessert.
Ingrédients pour 4 verres ou verrines :
- 6 tomates
- 2 gousses d’ail
- 250 g de mascarpone
- 2 c à c de pesto
- 8 à 10 pétales de tomates confites
- 1 sachet de croûtons
- 4 feuilles de basilic pour la déco
Peler et épépiner les tomates, les
couper en petits morceaux et les mettre à compoter avec l’ail écrasé, du sel,
du poivre dans une casserole à feu doux, puis laisser refroidir. Couper les
tomates confites en petits morceaux. Mélanger le mascarpone et le pesto.
Emietter les croûtons.
Montage : répartir dans 4
verres (ou verrines) les morceaux de croûtons, 1 c à c de mascarpone par verre,
les dés de tomates confites, le reste de mascarpone et la compotée de tomates
froide. Décorer avec un croûton et une feuille de basilic. Servir très frais.
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